Lubina con almejas y vinagreta
Fini Bautista Angulo @finibautista
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Salpimentamos los lomos de lubina y los ponemos en una bandeja de horno con la leche y un hilito de aceite colocados con la piel hacia arriba, horno precalentado a 200ºc horneamos por 8 minutos
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En una sartén con un poco de aceite salteamos las almejas a fuego intenso hasta que se abran, picamos el cebollino lo ponemos en un bol picamos la cebolleta en dados, pelamos el tomate y retiramos las pepitas lo cortamos en dados picamos las aceitunas, aliñamos con el vinagre aceite el zumo de limón sal y pimienta, en el momento de servir salseamos con la vinagreta
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