Horchata de arroz 🌾 con canela
El agua de horchata es una deliciosa bebida hecha a base de arroz. No se considera una leche de arroz porque se parte del grano crudo. Es refrescante y con un riquísimo toque de canela que la hace única.
Recopilé información de distintos sitios y terminé con una versión combinada de ellos. Se puede reemplazar la leche condensada por leche y azúcar (o edulcorante), la textura será menos espumosa, pero igualmente deliciosa.
Horchata de arroz 🌾 con canela
El agua de horchata es una deliciosa bebida hecha a base de arroz. No se considera una leche de arroz porque se parte del grano crudo. Es refrescante y con un riquísimo toque de canela que la hace única.
Recopilé información de distintos sitios y terminé con una versión combinada de ellos. Se puede reemplazar la leche condensada por leche y azúcar (o edulcorante), la textura será menos espumosa, pero igualmente deliciosa.
Paso a paso
- 1
Calentamos el agua para remojar el arroz hasta casi si punto de ebullición. Retiramos del fuego y añadimos el arroz previamente lavado junto con la ramita de canela. De esta manera el arroz al absorber el agua tomará todo el sabor de la canela. Dejamos reposar por dos horas.
- 2
Colocamos el arroz, la canela y el agua del remojo en la licuadora y licuamos bien hasta obtener una mezcla lo más homogénea posible.
- 3
Con ayuda de un lienzo vamos a colar la mezcla, recuperando todo el líquido filtrado en un recipiente como una jarra o un vaso de boca ancha. Desechamos el remanente en el lienzo. Enjuagamos el vaso de la licuadora y vertemos nuevamente el líquido obtenido.
- 4
Añadimos una pizca de canela en polvo, la leche condensada y la esencia de vainilla. Licuamos bien por unos segundos. Preparamos los vasos con mucho hielo picado.
- 5
Servimos y espolvoreamos canela molida por arriba. Listo!
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