Leche condensada casera 🫙
Receta tomada (y ligeramente modificada) del canal de Youtube de Temperos e Sabores. Lo que me gustó de esta receta es que parte de un almíbar, lo que resulta en una leche condensada bien homogénea, sin restos de azúcar sin disolver.
Queda tan buena como la comprada 😍 pero muchísimo más económica.
Ideal para preparar tartas dulces, café bombón, helados.... en fin, se utiliza en infinidad de recetas!
Leche condensada casera 🫙
Receta tomada (y ligeramente modificada) del canal de Youtube de Temperos e Sabores. Lo que me gustó de esta receta es que parte de un almíbar, lo que resulta en una leche condensada bien homogénea, sin restos de azúcar sin disolver.
Queda tan buena como la comprada 😍 pero muchísimo más económica.
Ideal para preparar tartas dulces, café bombón, helados.... en fin, se utiliza en infinidad de recetas!
Paso a paso
- 1
En una ollita colocamos el agua y el azúcar, llevamos a fuego bajo mezclando para que se disuelva el azúcar. Cuando rompe hervor retiramos del fuego. Dejamos enfriar por 5 minutos y la colocamos en el vaso del mixer. Mixeamos por 30 segundos para que se emulsione.
- 2
Añadimos de a una cucharada a la vez la leche en polvo y mixeamos cada vez. Una vez que se añade la totalidad vamos a procesar por dos minutos hasta que quede una mezcla bien fluída.
- 3
Higienizar un frasco de vidrio con un paño con alcohol, dejar evaporar y trasvasar la leche condensada. Dejar enfriar, tapar y conservar en la heladera.
- 4
Estas cantidades rinden 200 gr de leche condensada.
- Se conserva adecuadamente en la heladera hasta por tres semanas.
- Si se quiere más fluída, usar 10 g menos de leche en polvo; por el contrario ai se quiere más consistente agregar 10 g más. Considerar que al enfriarse toma más consistencia.
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