Cocido montañés
Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=cv5RbRSC1dM
Cocido montañés
Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=cv5RbRSC1dM
Paso a paso
- 1
Poner a remojo las alubias durante 12 horas.
- 2
Escurrir las alubias y ponerlas en una olla junto con la panceta salada, la oreja de cerdo, la careta de cerdo, las costillas de cerdo y los dos litros de agua.
- 3
Calentar a fuego fuerte, y cuando empiece a hervir, bajar el fuego al mínimo y cocinar tapado durante unos 75 minutos a fuego suave, retirando las impurezas que vayan apareciendo en la superficie.
- 4
Cortar el repollo en trozos pequeños.
- 5
Pelar y chascar las patatas.
- 6
Añadir el repollo, las patatas, el chorizo ahumado y la morcilla ahumada y cocinar destapado a fuego suave durante 15-20 minutos o hasta que las patatas y las alubias se hayan cocido por completo.
- 7
Apagar el fuego y dejar reposar tapado durante unos 10 minutos.
- 8
Retirar de la olla la panceta salada, el chorizo ahumado y la morcilla ahumada y cortar en seis trozos cada uno.
- 9
Servir el cocido montañes y decorar cada plato con un trozo de panceta, morcilla y chorizo.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Cocido montañés
Un cocido típico de Cantabria con alubias blancas, berza y carnes de cerdo. Yo he usado un paquete de compango asturiano ahumado
-
-
Cocido montañés
Nunca antes había hecho un cocido montañés pero hoy mismo lo soluciono.Un buen cocido lleva siempre berza, típica de Cantabria. Otra verdura no le va a dar el mismo gusto.El truco es hacerlo a fuego lento y sin prisa.#mirecetario#1receta1árbol#sauraycookpad
-
-
Cocido montañés
Los fines de semana de invierno son ideales para quedarse en casa descansando y recibiendo a familiares y amigos, compartir con ellos gastronomía de nuestro país y propia de estos días fríos. Los domingos de invierno con invitados o sin ellos aprovecho para hacer esas comidas laboriosas, imposibles de hacer durante la semana y que se llevan en un tuper al trabajo si sobran #weekendreto
-
Cocido Montañés
Uno de los cocidos tradicionales de Cantabria (otro es el lebaniego)
-
-
Cocido montañés Cantabro
COCIDO MONTAÑÉS DE CANTABRIA. ESTE COCIDO ES MEJOR DEJARLO REPOSAR, ESTA MEJOR DE UN DÍA PARA OTRO.ESTA MANERA DE PREPARLO ES LA RAPIDA EN OLLA EXPRES.......LA RECETA TRADICIONAL LA TENGO EN MI RECETARIO
-
Cocido montañes
Esta es una versión rápida del clásico cocido montañés pero queda muy rica y se hace en un momento.
-
Cocido montañés (en olla rápida)
Típica receta de los domingos, muy reconfortante. Hay muchas versiones, pero esta es la de mi casa de toda la vida. Yo lo preparo a primera hora del domingo para que tenga tiempo de reposar toda la mañana, pero también se puede hacer la noche anterior. De postre se recomienda chupito de orujo y siesta.
-
Mi versión del cocido montañés
Cocido montañés, plato cántabro y que solo en Cantabria he probado. Ayer aproveche que habían traído berzas en la frutería y decidí darme un homenaje, para recordar días en Santillana y cabezón de la sal, hoy versionaré, con pocos cambios e intentaré ser lo más fiel a este plato ideal para días de frío, hoy, día de frío y barro.
-
Cocido Montañes de toda la vida
El cocido montañes es un plato típico de la gastronomía Cantabra, cuyo elemento principal son las alubias. Tiene gran aporte calorico y suele consumirse como plato unico. -
-
Cocido
No soy española pero me fascina esta receta e tratado de hacerlo lo mejor posible un poco a mi estilo espero les guste 💋😍
-
Cocido
Si queréis ver la video-receta lo podéis hacer en https://youtu.be/En-bDdnr188
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Cocido
Este plato típico de Madrid a quien no le gusta?Un plato completo que se suele empezar por la sopa, luego los Garbanzos y por último la carne, a mi familia nos gusta mezclar la sopa con los Garbanzos pero bueno sea como sea un plato exquisito!
-
-
Cocido
Un plato estupendo para el frío , en mi casa comemos los garbanzos con la sopita con fideos y después la carne.
-
-
-
-
Más recetas recomendadas
Comentarios