Alfajores Havanna Mar del Plata

Name: Alfajores Havanna Mar del Plata
Yield: 15 alfajores
Cuisine: argentinas
Ingredients: 150 grs manteca; 50 gr azúcar; 20 gr miel; 1 yema; 250 gr harina; 50 gr maicena; 1 cdita polvo de hornear; 1 cda cacao amargo; 1 cda licor de naranja; 1 cdita vainilla; sal marina gruesa; 120 gr dulce de leche; 120 gr chocolate blanco; 100 gr crema; Dulce de leche repostero; Chocolate al 70%

Clara @clarateranf24

Venado Tuerto, Santa Fe

Iguales a los alfajores de Havanna edición especial Mar del Plata

Alfajores Havanna Mar del Plata

Clara @clarateranf24

Venado Tuerto, Santa Fe

Iguales a los alfajores de Havanna edición especial Mar del Plata

Guardada

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Ingredientes

1 hora 30min

15 alfajores

Tapitas
150 grsmanteca
50 grazúcar
20 grmiel
1yema
250 grharina
50 grmaicena
1 cditapolvo de hornear
1 cdacacao amargo
1 cdalicor de naranja
1 cditavainilla
sal marina gruesa
Ganache dulce de leche
120 grdulce de leche
120 grchocolate blanco
100 grcrema
Relleno de Dulce de leche y baño
Dulce de leche repostero
Chocolate al 70%

Guardada

Paso a paso

1 hora 30min

1

Para las tapitas mezclar manteca pomada, el azúcar, la miel, la esencia de vainilla, el licor y la yema hasta formar una pasta. Agregar los ingredientes secos tamizados e incorporar sin amasar.
2

Estirar la masa con un palo de amasar hasta obtener un grosor de más o menos 1/2 cm. Cortar las tapitas con un molde circular o vaso. Espolvorear sal marina a las tapitas antes de cocinar (este lado va para adentro de los alfajores una vez armados).
3

Cocinar en horno a 170 grados por 8 min y dejar reposar en una rejilla por 10-20 min.
4

Para el ganache, mezclar el chocolate con la crema y derretir a baño maría. Incorporar el dulce de leche. Temperar en la heladera hasta que tenga una textura cremosa.
5

Armar los alfajores poniendo un círculo de dulce de leche en el medio y ganache al centro, como en la foto, y cerrar con una tapita.
6

Bañar los alfajores con chocolate al 70%. Dejar reposar por 20-30 minutos hasta que el chocolate se solidifique.