Quelitas o galletas de Inca

Este aperitivo es genial para picar entre horas o para poner en una mesa con fiambres. Lo hemos hecho en una residencia de ancianos unos alumnos y yo.
Paso a paso
- 1
Mezcla los sólidos, es decir, la harina de trigo, la pizca de sal y la levadura.
- 2
A continuación incorporamos los líquidos: el agua y el aceite.
- 3
Una vez mezclado en el bol, amasamos en la mesa unos 5-10 min.
- 4
Dejamos reposar 1h, aunque no es imprescindible, solo recomendable.
- 5
Extendemos la masa de forma plana con un rodillo o lo que tengamos a mano y hacemos la forma con un molde. También podemos hacer bolitas del tamaño de una uña y lugeo con el dedo índice aplastarlas para que queden planas.
- 6
Hacemos agujeros con un tenedor o un palillo “importante no llegar al final”
- 7
Las ponemos en una bandeja de horno con su correspondiente papel y las dejaremos 40 min a 180°C.
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