Gratén de merluza

Name: Gratén de merluza
Yield: 2-4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 4 lomos merluza congelados; 2 palitos surimi; 1 lata pequeña pimiento rojo; 1 cebolla blanca; Mantequilla; Aceite de oliva; 1 vaso leche; Sal; Pimienta; Nuez moscada; Queso rallado para gratinar

Sil @sil_mat

Esta es una receta bastante sencilla de hacer y me encanta su sabor. Mi madre siempre me pide la receta y precisamente por eso me he animado hoy a cocinarla y publicarla. Espero que la disfrutéis también 😋

Gratén de merluza

Guardada

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Ingredientes

1h 30 min

2-4 raciones

4 lomosmerluza congelados
2 palitossurimi
1lata pequeña pimiento rojo
1cebolla blanca
Mantequilla
Aceite de oliva
1 vasoleche
Sal
Pimienta
Nuez moscada
Queso rallado para gratinar

Guardada

Paso a paso

1h 30 min

1

Picamos la cebolla bien finita, pochamos en una sartén y reservamos.
2

En la misma sartén marcamos la merluza, pero sin hacerla demasiado, y reservamos también.
3

Picamos el surimi y el pimiento muy finitos y los mezclamos con la cebolla y con la merluza desmenuzada.
4

En la misma sartén y a fuego lento añadimos una cucharada de mantequilla y cuando esté caliente añadimos 2 o 3 cucharadas de harina (dependiendo de si deseamos que quede más o menos espesa) y la tostamos sin parar de remover
5

Añadimos ahora un vaso de leche caliente o templado y removemos muy bien procurando que no queden grumos. Le añadimos también una pizca de sal y una cucharadita de nuez moscada
6

Retiramos la sartén del fuego, le añadimos la mezcla anterior, y mezclamos todo para que quede bien integrado.
7

Dejamos reposar un poco la mezcla mientras precalentamos el horno a 200-220 grados.
8

Finalmente añadimos en un recipiente apto para horno, añadimos queso rallado por encima y gratinamos unos minutos hasta que veamos que se ha dorado y ya estará listo para servir.