#32 Chocolate Dessert Box (no oven no mixer)

Nuri Qurrota
Nuri Qurrota @nuriiqr
Bandung

Ayokk kita bikin chocolate desser box. Siapin kukusan ya, kali ini kita gausah pake oven✨

#32 Chocolate Dessert Box (no oven no mixer)

Ayokk kita bikin chocolate desser box. Siapin kukusan ya, kali ini kita gausah pake oven✨

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
4 - 8 orang
  1. Bahan A
  2. 140 mlsusu cair
  3. 170 gramdcc
  4. Bahan B
  5. 180 gramtepung terigu protein sedang (terigu serbaguna)
  6. 30 gramcoklat bubuk
  7. 160 gramgula pasir
  8. 2 butirtelur
  9. 170 mlminyak
  10. 1 sdtbaking powder
  11. 1 sdtsoda kue
  12. 1 sdtvanilla butter / vanilla ekstract
  13. Ganache
  14. 250 gramdcc
  15. 250 mlsusu cair
  16. 4 sdmcoklat bubuk
  17. 2 sdmmentega (pake wijsman biar mantep)
  18. Topping
  19. Chocolate flakes
  20. Almond

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Lelehkan bahan A diatas air mendidih. Dengan teknik tim atau au bain marie. Sisihkan biarkan dingin.

  2. 2

    Siapkan wadah masukkan telur, gula dan vanilla ekstrak lalu kocok sampai sedikit mengembang. Masukkan sisa bahan B secara bertahap. Lalu masukkan bahan A yg sudah dingin tadi. Cukup aduk asal rata dengan spatula. Jangan aduk terlalu lama.

  3. 3

    Siapkan loyang 20x20. Tuang adonan dan masukkan ke dalam kukusan yg sudah dipanaskan sebelumnya. Gunakan api sedang yaa. Kukus sekitar 20-25 menit.

  4. 4

    Setelah kue matang, biarkan dingin suhu ruang dan jangan dulu dipotong. Selagi menunggu kue dingin, kita bikin coklat ganache.

  5. 5

    Lelehkan dcc dengan cara di tim seperti awal tadi. Campurkan dengan susu yg sudah dihangatkan, suhu susu jangan terlalu panas, sekitar hangat hangat kuku aja. Campur susu, dcc dan coklat bubuk. Aduk sampai semuanya larut lalu masukkan mentega.

  6. 6

    Setelah kue dan ganache dingin, baru boleh disusun ke dalam toples dessert box. Jangan menyusun kue dan ganache dalam keadaan panas karena ganache akan merembes kedalam kue dan tidak akan tercipta lapisan.

  7. 7

    Setelah disusun, baru kasih topping. Tutup lalu masukkan kedalam kulkas

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Nuri Qurrota
Nuri Qurrota @nuriiqr
pada
Bandung
@kuki.bynurijualan kue di instagram
Lebih banyak

Komentar (2)

Resep Serupa