Lentejas con sustento
Así sí, lentejas de toda la vida, con su morcilla y su chorizo 😋
He probado a hacerlas en mi Monsieur Cuisine, la primera vez que lo probé no me quedaron bien pero ahora sí!!! Han quedado de muerte así que guardo receta, me está costando un poco cambiar el concepto fuego/vitro por robot de cocina!
Lentejas con sustento
Así sí, lentejas de toda la vida, con su morcilla y su chorizo 😋
He probado a hacerlas en mi Monsieur Cuisine, la primera vez que lo probé no me quedaron bien pero ahora sí!!! Han quedado de muerte así que guardo receta, me está costando un poco cambiar el concepto fuego/vitro por robot de cocina!
Paso a paso
- 1
Ponemos las lentejas en remojo en un bol, entre 2 y 6 horas, mínimo dos horas antes
- 2
Pelamos las cebollas, la cortamos en 3 cuartos y las ponemos en el vaso del robot. Con el programa de procesador de alimentos picamos 30 segundos. Abrimos la tapa y con la espátula bajamos la cebolla
- 3
Cortamos la zanahoria a rodajas (también se podría picar junto con la cebolla si no se quieren encontrar los trozos). La añadimos al vaso del robot junto con 2 cucharadas de Aove y con el programa Rehogar sofreímos : 7 minutos, 125°, velocidad 1, cuchillas a las derecha
- 4
Vamos lavando y cortando el pimiento, que igual que con la zanahoria se podría picar con el robot pero yo prefiero encontrar los trocitos. Pasados los 7 minutos, añadimos el pimiento cortado y sofreímos 7 minutos más más
- 5
Escurrimos y lavamos las lentejas
- 6
Añadimos al vaso las lentejas, el tomate, la morcilla y el chorizo cortados a rodajas, el agua, la sal y pimienta al gusto, pimienta blanca, pimentón rojo dulce y el laurel. ( Si no quieres que la morcilla se deshaga, córtala una vez thechas las lentejas.
- 7
Cocinamos con el programa personalizado: temperatura 95°, 40 minutos, velocidad 1, cuchillas a la izquierda. Cuando termine, probamos y si están cocidas y rectificamos de sal si es necesario y... listo!
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