Solomillo asado al horno con champiñones
Receta saludable y perfecta para una cena entre amigos. Podemos usar las setas que nos gusten o que tengamos a mano, o usar verduras como espárragos o brócoli.
Solomillo asado al horno con champiñones
Receta saludable y perfecta para una cena entre amigos. Podemos usar las setas que nos gusten o que tengamos a mano, o usar verduras como espárragos o brócoli.
Paso a paso
- 1
Macerar los solomillos con sal, pimienta y las especias de nuestro gusto, yo he usado orégano, romero y escamas de pimentón ahumado. Dejar reposar en lo que prendemos fuego y colocamos una sartén para que coja temperatura
- 2
Prendemos el horno a 180°.
- 3
Cuando esté caliente el sartén agregamos un poco de aceite de oliva y ponemos los solomillos a dorarse por todas sus caras sin excederse de cocción ya que lo terminaremos en el horno.
- 4
Cuando tengamos marcada la carne la retiramos a una bandeja apta para el horno.
- 5
Ponemos la cebolla cortada en juliana y el ajo bien laminado en la sartén para así desglasar lo que se nos fue quedando del solomillo y darle más sabor a nuestro plato, si es necesario agregar un poco de aceite.
- 6
Después de saltear por 5 min agregar los Champiñones, cocinar 3 min más y agregar el vino blanco para desglazar.
- 7
Dejar evaporar el alcohol, salpimentar y agregar todo en la bandeja donde está el solomillo.
- 8
Tapar con papel aluminio y hornear a partir de qué el horno esté a 180° por 20 min para tener una carne al punto, después de sacar del horno dejar reposar tapado 5 min.
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