Caldereta de conejo de caza en olla express
Tiago Vitae @Las_recetas_de_pixon
Para los días de lluvia un platito de cuchara calentito y lleno de vitaminas
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Reboza en un poco de harina el conejo partido en cachos y dóralos en la olla y a continuación echa la verdura (cebolleta, pimientos, tomate y ajos) cortada en juliana y sofríelo todo bien junto y cuando esté pochada la verdura echas el vino tinto y dejas reducir, mientras dejar en remojo en agua caliente media ñora para que se hidrate y poder sacarle bien la carne con una cuchara
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A continuación, echas la zanahoria y salpimentar y remover bien para que no se pegue, echar la hoja de laurel y la carne de la media ñora y el caldo de carne hasta que cubra y llevar ebullición
- 3
Una vez caliente cerrar la olla express y cuando suba el pilotito rojo de la olla express bajar a fuego medio/bajo 45 minutos,
Dejar que salga todo el vapor y abrir la olla, comprobar la carne que esté tierna y echar el champiñón laminado calentar 10 minutos más sin tapa, si no corre prisa dejar el paso 4 para el día siguiente que l caldereta esta más rica de un día para otro
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Por último echar las patatas cortadas en cachos con crujido para que suelte el almidón al cocerlas y una vez estén cocidas a servir y disfrutar aconsejo comprar pan suficiente por que vas a mojar 😜🥖
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Tiago Vitae le encantará ver cómo quedó.
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