Flan con coco “ muy cremoso”
Hoy vamos a hacer un flan de coco, sin horno. Muy sencillo de hacer y con un resultado realmente estupendo!
Flan con coco “ muy cremoso”
Hoy vamos a hacer un flan de coco, sin horno. Muy sencillo de hacer y con un resultado realmente estupendo!
Paso a paso
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Preparamos todos los ingredientes
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Molde a usar, redondo, chimenea, 20 cm. de diámetro por 7 cm. de alto. En una cacerola ponemos el azúcar, encendemos el fuego (fuego bajo) y dejamos que se derrita el azúcar, no mezclamos con nada, sólo movemos la cacerola haciendo círculos. Una vez tengamos el caramelo añadimos el agua de poca en poca cantidad
- 3
Cada vez que pongamos un poco de agua mezclamos todo muy bien, una vez incorporada todo el agua dejar cocer 30 segundos y retirar del fuego
- 4
Poner el caramelo en el molde, repartir por todas partes, base, contorno y chimenea, poner el coco rallado (coger coco con las manos y presionar sobre el contorno y chimenea, enseguida quedará pegado) dejar enfriar por completo.
- 5
En un vaso de licuadora ponemos los huevos, la leche condensada, la leche de coco, la leche y batir bien, poner la mezcla en el molde, tapar con papel de aluminio
- 6
En una cacerola grande ponemos agua (la cantidad suficiente para llegar a la 1/2 del molde) cuando esté hirviendo introducimos el molde, tapar con tapadera y lo dejaremos cociendo durante 45’ (tendremos que estar muy pendientes de que no falte agua e iremos reponiendo siempre que lo necesite con agua hirviendo)
- 7
Pasado el tiempo apartamos la cacerola del fuego, abrimos el flan y pinchamos con aguja para comprobar que está bien cocido. El flan está terminado. Dejar enfriar por completo a temperatura ambiente, después tapar con film transparente y meter en el frigorífico mínimo seis horas
- 8
Pasar un cuchillo por todo el contorno del molde, y también de la chimenea, desmoldar
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Poner sobre plato de presentación
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Cortar una ración
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Estupendo!
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Muy cremoso!
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Una verdadera delicia para el paladar!
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Listo para comer!
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