Key lime pie
Fresca, sutil y deliciosa! Desde hace rato le tenía muchas ganas a este postre y por fin pude conseguir una lindas limas para darme el gustito.
Es súper fácil e ideal para los amantes de los cítricos. Base crocante con un toque de coco, relleno súper cremoso y acidito que combina a la perfección con la crema chantilly.
No, no es un postre realmente económico pero les aseguro que para una ocasión especial vale la pena el gastito 😉
Key lime pie
Fresca, sutil y deliciosa! Desde hace rato le tenía muchas ganas a este postre y por fin pude conseguir una lindas limas para darme el gustito.
Es súper fácil e ideal para los amantes de los cítricos. Base crocante con un toque de coco, relleno súper cremoso y acidito que combina a la perfección con la crema chantilly.
No, no es un postre realmente económico pero les aseguro que para una ocasión especial vale la pena el gastito 😉
Paso a paso
- 1
Procesar las galletitas con el coco. Agregar la manteca derretida.
- 2
Humedecer bien y forrar una tartera desmontable de 24 cm de diámetro. Es importante hacer presión para compactar bien y formar un borde. Llevar a cocinar en horno pre-calentado 180 durante 10 minutos. Reservar.
- 3
Mientras ponemos en un bowls la leche condensada, el azúcar, la ralladura y jugo de las limas y las yemas. Reservamos las claras para otra preparación.
- 4
Batimos bien para integrar y volcar sobre la base de galletitas reservada. Llevar a cocinar en horno precalentado 180 por aproximadamente 15/20 minutos. Llevar a la heladera hasta enfriar. Yo lo hice de un día para otro.
- 5
A último momento preparamos la crema chantilly. Debe quedar firme, ojo que no se corte.
- 6
Ponemos la crema dentro con pico rizado y decoramos por todo el borde. Terminamos con ralladura y gajos de lima.
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