Esponja:
Disolver la levadura en polvo en 100 cc agua tibia con la cucharada de azúcar y cucharada de harina, mezclar bien, tapar con film y dejar 15 minutos que espume, y fermente.

Masa: poner en la mesa en forma de corona la : harina, en el borde la cdita de sal y en el centro: agregar el azúcar, huevos, esencia de vainilla, agua de azahar manteca derretida tibia, y la esponja de levadura (fermentada)

Mezclar todo junto hasta que se forme una masa un poco pegajosa (al tacto) si hace falta agregar unas cdas de harina (no pasarse de harina !! Porque la masa puede quedar seca) si no también como 2da opción aceitar las manos apenas.

Amasar por un rato hasta que la masa quede bien suave, tierna. Dejar tapada hasta que doble su volumen.

Una vez que la masa leudo desgasifcar cortar en 2 bollos estirarlos y ponerlos en los moldes uniendo las puntas. Dejar que dupliquen su tamaño

Poner la pastelera en manga y cubrir la rosca con la crema, agregar cerezas y pintar con huevo batido el resto de masa.

Llevar a cocinar a horno precalentado en mínimo por 30 minutos a cocinay dorar (o hasta que al pinchar con palillo salga seco)

Pintar con almíbar la rosca dejar enfriar decorar con chocolate derretido. Poner en una bolsita o envolver con film y llevar a heladera. O dejar a temperatura ambiente. Yo las hice 1 día antes así se concentra sabores y queda aún más ricaaa 👌🏻.
Salen húmedas altas y exquisitas 🤤😊