Dorada al horno con vuelcos 🐟

Begoña Garteizaurrekoa
Begoña Garteizaurrekoa @begoazua
Getxo, País Vasco, España

#Alajilllo

Receta tradicional para la preparación del pescado

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Ingredientes

30 minutos
2 raciones

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    En primer lugar, ponemos el horno a precalentar a 180 grados y colocamos las doradas abiertas y limpias en la bandeja de horno.

  2. 2

    Añadimos un poco de sal (al gusto) y untamos con aceite de oliva.

  3. 3

    Cocinamos las doradas en el
    Horno 15 minutos.

  4. 4

    Mientras las doradas se hacen, en una sartén pequeñita ponemos aceite de oliva, dos guindillas y ajo picado.

  5. 5

    Justo antes de que las doradas estén listas, ponemos la sartencita a fuego medio a que se doren los ajitos.

  6. 6

    Una vez listo el pescado, echamos un chorrito de vinagre de sidra o de manzana encima (en la propia bandeja del horno)

  7. 7

    Echamos encima el aceite con ajitos y guindilla

  8. 8

    Volcamos el aceite con ajitos de nuevo en la sartén (se puede hacer varias veces, cada vez es un vuelco) y echamos de nuevo sobre el pescado. Con esto, conseguimos que suelte la gelatina.

  9. 9

    Emplatamos y listo para disfrutar!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Begoña Garteizaurrekoa
Getxo, País Vasco, España
Intento cocinar platos saludables. Me encantan las recetas virales!
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