Soja guisada

Es un plato muy común en la mesa de los paraguayos, cada familia lo hace a su manera. Esta es la mía. Espero les guste y prueben :)

Sabrosa, económica, nutritiva y rendidora.

Con el frío que está haciendo en los últimos días lo que apetece es comer calentito y si puede ser algo tan nutritivo y con tantas propiedades como tiene la soja (es una óptima fuente de proteínas, minerales, ácidos grasos no saturados y vitaminas) mejor que mejor.

Hoy traigo un plato de legumbres, de una legumbre no muyconocida llamada SOJA VERDE, es la legumbre más rica en proteínas,es por ello muy conocida y muy utilizada (en este caso si es conocida) en las personas que llevan una dieta vegetariana, ya que suelen utilizar esta legumbre como sustituto de la carne por la cantidad de proteína que tiene, incluso en tiendas de dietética se vende la SOJA TEXTURIZADA conocida también como la carne picada vegetal ya que con ella se pueden hacer hamburguesas y albóndigas vegetarianas.La receta de hoy va sin carne porque hoy no le he puesto carne, peroal contrario que los vegetarianos que la cocinan sin carne yo muchasveces le pongo costilla de cerdo a trocitos o salchichas también cortada a trocitos, incluso si queréis le podéis poner chorizo como hacemos con las lentejas, a vuestro gusto.http://cocineandoconrosa.blogspot.com.es/2017/10/soja-verde-guisada-con-verduras.html

Es una receta sencilla y hecha un poco con lo que tienes por casa y la verdad que queda con mucho sabor y muy sana. Los ingredientes son un poco a ojo, no varía según las cantidades aunque yo lo hice para unas 4 o 5 raciones.

Un guiso diferente y una legumbre rica en proteínas , se puede dejar a remojo la noche antes , yo las echo tal cual , como las lentejas que tampoco las pongo a remojo, y las cantidades de las verduras dependera del tamaño igual tenéis que echar menos o más.

Estando de viaje de trabajo en Toledo, mis compañeras comieron en un bar un plato de Carcamusas. Un guisado a base de carne de cerdo, chorizo y tomate, nos explicaron, tradicional de Toledo y creado en un bar llamado "Ludeña". Aunque yo no comí, sí que lo "diseccioné" y me propuse veganizarlo. Este es el resultado.

El que toque esta semana la soja texturizada es como que me toque la lotería 😝La descubrí hace años en pandemia y me pareció un acierto desde la parte vegana ya que ni el tofu ni el seitán a mi parecer no estaban ganándose a la sociedad.Eso sí, hay que especiarla mucho para que resulte sabrosa porque por sí misma no da sabor

#delantaldorado Una forma diferente y riquísima de comer tofu

Es el invento de hoy para mis hijas ya que el tiempo que tenia para preparar la comida era muy limitado.

Me encantan los platos de cuchara y los tomo tanto en verano como en invierno aunque, hay que reconocer que cuando hace frío entran mucho mejor.

Tenía la verdura preparada para hacerme una pizza y como sobraba la he utilizado para hacer este guiso y ha quedado que muy rico.

Para aquellas personas que les encanten los guisos y tengan una alimentación veggie. Aquí os dejo mi aportación para Plato único #LasRecetasDeCookpad

Recetas típicas de las abuelas ...al menos de la mía 😊Un buen apaño cuando te ha sobrado tortilla, te ha quedado seca o sosa, te apetece cuchareo o simplemente quieres hacerla de otra forma.

Un guiso con un sabor espectacular. Yo he usado setas cultivadas, pero con otras setas o champiñones también queda fantástico

Receta fácil con resultado riquísimo especialmente para cuando quieres variar de la típica tortilla de patata.

Es una receta de tortilla guisada con mucha tradición en mi casa, muy rica.Es una receta que viene de generación en generación y nos chifla a toda la familia.

#LasRecetasdeCookpad#sopadeletrasEsta receta la hacía mi abuela cuando llegaba el frío, si sobraba tortilla de patata o, simplemente, te apetecía comer la tortilla de otra forma, guisándola en un caldo de verduras.

Con lo que sobró de la tortilla de ayer hoy tortilla guisada y muy buena por cierto #lasrecetasdemamá con las tortillas que hacías madre era difícil que no sobrase para hacerla guisada que grandes recuerdos nos dejaste

#dominó seguimos con platos de cuchara. Una combinación que siempre triunfa sepia y verduritas

No recuerdo de dónde surgió esta receta, pero un día preparé una cena sencilla con los ingredientes que tenía.