Tomate corazón de buey con relleno vegetal

Mari J.
Mari J. @acomerconmari
Sevilla

Tomate corazón de buey con relleno vegetal

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Paso a paso

  1. 1

    Lavamos los tomates y cortamos la parte superior en forma de sombrero, reservamos y vaciamos el interior del tomate.

  2. 2

    En un bol echamos varias cucharadas grandes de mascarpone, una cucharada de mermelada de pimientos, un puñado de alcaparras y la menta muy picadita y mezclamos bien.

  3. 3

    Lavamos varias hojas de lechuga y las picamos menuditas y ponemos en una fuente.

  4. 4

    Rellenamos los tomates con la mezcla de mascarpone que teníamos en el bol y los vamos colocando en la fuente.

  5. 5

    Cuando estén rellenos le colocamos el sombrerito, una banderilla y listo.

  6. 6

    Rellenar tomates es muy fácil, lo podemos rellenar de muchas cosas como ensaladas, frutos secos, huevos, etc…

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Mari J.
Mari J. @acomerconmari
Sevilla
Enfermera jubilada, enamorada de la buena cocina y de los viajes, adoro a mi familia. Soy una persona muy curiosa, creativa, sensible, comprensiva, tolerante, extrovertida, perfeccionista, y además mi lema principal es respetar a los demás.
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