Lomos de Atún con Anchoas
Está receta la encontré cuando buscaba recetas sanas bajas en colesterol, es rica en antioxidantes rica en fibra y rica en grasas mono y poliinsaturadas, sobre todo después de haber hecho unos pequeños cambios.
Lomos de Atún con Anchoas
Está receta la encontré cuando buscaba recetas sanas bajas en colesterol, es rica en antioxidantes rica en fibra y rica en grasas mono y poliinsaturadas, sobre todo después de haber hecho unos pequeños cambios.
Paso a paso
- 1
Se deja marinar el atún en el aceite, la sal, la pimienta, las hierbas finas y el zumo del limón.
- 2
Se saltean la cebolla y el ajo en una cucharada de aceite de oliva (yo utilizo aceite de oliva en spray) hasta que adopten un color transparente se añaden los tomates y el vino y se deja espesar a fuego medio.
- 3
Cuando el guiso de tomate con cebolla y vino esté listo, (que se consuma el vino y el tomate esté tierno) Se cubren las rodajas de atún con esta salsa, se disponen dos anchoas transversales sobre cada uno de los lomos.
- 4
Se hornea a 200°C unos 8 minutos aproximadamente.
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