Cuajada casera con galletas integrales (sin azúcar)
La cuajada se puede preparar con los típicos "polvos mágicos" que venden en la mayoría de supermercados o con cuajo y leche fresca.
Esta vez yo he optado por la segunda opción y, aprovechando que tenía un paquete de galletas integrales que se estaban reblandeciendo en la despensa, les he añadido una por vasito y han funcionado de maravilla.
¡Espero que os gusten!
#enerolight
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ponemos un cazo al fuego con la leche, la rama de canela y el edulcorante (opcional), y la calentamos hasta que empiece a humear, pero sin dejar que hierva.
- 2
Retiramos la leche del fuego, le quitamos el palo de canela, la removemos bien y la dejamos templar.
- 3
Echamos las gotas de cuajo en cada molde, añadimos la leche templada y removemos un poco.
- 4
Colocamos una galleta por cuajada.
- 5
Tapamos los moldes con papel film y los dejamos reposar a temperatura ambiente hasta que cuaje la leche (2 horas como mínimo).
- 6
Pasado este tiempo, metemos las cuajadas en la nevera hasta que las vayamos a consumir.
- 7
Servimos nuestras cuajadas directamente de la nevera, espolvoreadas con un poco de canela si nos gusta.
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