Elaboración Lo primero que haremos es pelar las 2 patatas y lavar todas las verduritas con agua y después cortar las patatas en rodajitas de ½ centímetro.

Lo mismo haremos con el pimiento verde italiano, también cortaremos en rodajas de ½ centímetro el pimiento rojo, el tomate, y la cebolla y laminaremos 2 dientes de ajo. después utilizaremos una cazuela de barro a ser posible para la elaboración de el pollo a la cerveza.

Echaremos aceite virgen de oliva en el fondo de la cazuela como 4 cucharadas soperas y comenzaremos a hacer una cuna o lecho con: 1º las rodajas de patatas, después el pimiento rojo y el pimiento verde, el tomate y la cebolla y 2 dientes de ajo laminados.

Lo salpimentaremos con sal y pimienta y encima de todo el lecho de verduritas colocaremos el pollo en 4 cuartos con la piel hacia arriba encima y también lo salpimentaremos. y lo meteremos al horno previamente precalentado a 180º y lo tendremos en total 2 horas y media.

Después de transcurrir la primera hora de elaboración de nuestro pollo en el horno lo sacaremos y es aquí cuando le regaremos con las dos latas de cervezas y le daremos la vuelta a los trozos de pollo quedando su posición boca arriba.

Y lo volveremos a meter al horno una hora más y después lo sacaremos y le volveremos a dar la vuelta a los 4 cuartos del pollo para que la ultima media hora se nos dore por la pàrte de la piel y de un colo espectacular a nuestro pollo a la ceveza.

También por último antes de volverlo a meter al horno picaremos una ramita de perejil fresco y se lo echaremos por encima del pollo y también lo pondremos unos cuantos tomates cherry como broche de oro.

Después de transcurridas las 2 horas y treinta minutos en total, ya tendremos lista nuestra receta de este pollo a la cerveza, espero que os haya gustado esta espectacular y riquísima receta de vuestro amigo cambalache3.