Mezclar el pescado con el huevo y la sal.

Pasar el pescado por harina y luego freír con cuidado para que no se rompa. Se va colocando sobre papel absorbente.

En una olla profunda colocar la cebolla cortada en finas tiras, la zanahoria en finas tiras con el pelapapas, sal, orégano, pimienta unos granos y laurel cuatro hojas.

En la misma olla colocar vinagre y aceite en partes iguales hasta cubrir la zanahoria y cebolla.

Dejar hervir hasta que este la zanahoria tierna, dejar entibiar.

En una fuente amplia o cuadrada colocar una base del preparado de cebolla y zanahoria, arriba colocar los primeros filet. Y así capa por capa hasta culminar con el preparado(vinagreta),

Coloca en la heladera hasta el día siguiente. Degustar!!!!