Paso a paso
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Rallo la cebolla para que ni se note y la pongo a freír junto al ajo molido y los aliños al gusto.
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Mientras tanto se fríe la cebolla. Lavo bien la quinoa hasta que el agua salga transparente, así le quito el amargor y la frío un poco, al igual que el arroz y le agrego 2 tazones de agua hirviendo junto al caldo de verduras. Le bajó el fuego y la dejo hervir por aprox 20 min.
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Una vez que la cebolla esté bien frita... transparente, agrego la zanahoria también rallada y el pimentón en cuadritos chicos. Una vez que están bien frito agrego la espinaca bien lavada y cortada pequeña. se fríe todo y se mezcla con la quinoa cuando esta está lista.
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Se espera que enfríe un poco para mezclar con el huevo, no queremos que el huevo se cocine con el calor y agregamos pan rallado para darle una textura moldeable que nos permita hacer las hamburguesas. Una vez hecha las 4 lo ideal sería dejarlas reposar en el refrigerador para que queden más firmes. Luego van al horno por aprox 10 min por lado o hasta que estén doradas... y listo!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A tengohambre le encantará ver cómo quedó.
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Soy vegetariana hace 10 años, pero la verdad nunca fui fanática de la carne. Me encanta cocinar, preparar algo rico y que otros lo disfruten es lo mejor. Desde que tengo recuerdo he visto a mi mamá y a mi tía cocinar y disfrutar muchísimo haciéndolo, hoy me pasa lo mismo. Cocinar es lejos lo que más me gusta hacer, especialmente si va acompañado de una copa de vino!
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