苦瓜和風鰹魚涼拌（ゴーヤときゅうりのおかか和え）
kazuhiro @cook_6469881
不需用到火來調理。即有的豐富維他命C加上苦瓜的清脆爽口，是非常適合夏天的一道菜。【ビタミンC豊富なゴーヤのシャキシャキとした歯応えを残して、和えものに。火を使わないので夏の調理には有り難い1品。】
苦瓜和風鰹魚涼拌（ゴーヤときゅうりのおかか和え）
不需用到火來調理。即有的豐富維他命C加上苦瓜的清脆爽口，是非常適合夏天的一道菜。【ビタミンC豊富なゴーヤのシャキシャキとした歯応えを残して、和えものに。火を使わないので夏の調理には有り難い1品。】
料理步驟
- 1
把苦瓜切半將籽和旁邊的纖維取出。苦瓜和小黃瓜切薄片【縦に半分に切り、種とわたを取ったゴーヤときゅうりを薄切りにする。】
- 2
魚漿竹輪也從中間縱切兩半後再切薄片。【竹輪も縦半分にし、薄切りにする。】
- 3
步驟1的蔬菜放到大碗裡加鹽後揉搓均勻。【<1>をボウルに入れ、塩を加えてよくもむ。】
- 4
加入少許的水後靜置2～3分鐘，讓苦瓜和小黃瓜變軟。【水（分量外）を加えて2～3分おき、しんなりさせる。】
- 5
靜置2～3分鐘後，到掉鹽水再用手壓至水分完全瀝乾為止。【手でしっかりと絞り、水をきる。】
- 6
最後把魚漿竹輪，日式橙醋，鰹魚片加入後混合均勻即完成。【竹輪とぽん酢、削り節を加えてよく和える。】
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