Pernil de cerdo asado
chiacchioalfredo @cook_1992136
Receta tradicional de pernil de cerdo asado.
Vídeo: Pernil de Cerdo Asado
Pernil de cerdo asado
Receta tradicional de pernil de cerdo asado.
Vídeo: Pernil de Cerdo Asado
Paso a paso
- 1
Quitar la piel del cerdo, para ello utilizamos un cuchillo con mucho filo, levantamos por los laterales la piel del cerdo y vamos haciendo cortes mientras tiramos suavemente de la piel, recuerden no retirar totalmente la grasa pues esta nos va a servir para mantener los jugos de la carne.
- 2
Limpiar bien la pierna de cerdo con la ayuda de un limón.
- 3
Preparar la mezcla para el marinado de la pierna de cerdo, licuamos el aceite de oliva, los 20 dientes de ajo y las 2 cebollas, luego en un envase vertemos la mezcla y añadimos el resto de los ingredientes mezclando bien con una paleta o cuchara grande.
- 4
Colocamos la pierna de cerdo en una bandeja, si queremos rellenar lo que haremos será perforar con un espeto y rellenar con unas pasas sin hueso (semilla) y con una jeringa rellenamos con nuestra mezcla para marinar, por último vertemos la mezcla encima de la mezcla y reservamos una parte de ella.
- 5
Dejamos la pierna en la nevera de 24 a 48 horas y cuando esté listo, sacamos de la nevera y esperamos a que coja temperatura ambiente.
- 6
Vamos a hornear la pierna de cerdo envuelta en papel aluminio (albal) a unos 205 ºC aproximadamente de unos 55 a 60 minutos por Kg. que pese la pierna, sacándola cada hora para rociar o pintar con la parte que hemos reservado de la mezcla para marinar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A chiacchioalfredo le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/188524
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Este es mi canal de YouTube, suscribete y tendrás todos los videos de las recetas.http://www.youtube.com/c/GrostertlEsCocina
Leer más Recetas similares
-
-
Costillitas de cerdo a la barbacoa
Costillitas de cerdo con salsa barbacoa al horno, estupenda para los almuerzos de domingo familiar.
-
-
Costillitas de cerdo con salsa saborizada y chucrut especiado
Esta vez además del sabor, estas costillitas entraron por los ojos! #5sentidos Volví a hacer el chucrut de @MAR_TRIZ https://cookpad.wasmer.app/ar/recetas/686608-chucrut-expres-con-papas-y-salchichas-de-viena?invite_token=txekGdxaJLd6FQcpufEcRnZW&shared_at=1627175972 pero más especiado y la sal especial de @Sueli (mi versión).https://cookpad.wasmer.app/ar/recetas/14102356-sal-saborizada-para-churrascos-ensaladas-salsas?invite_token=bxihzZP9itr9d6x5HvPwWUk1&shared_at=1627177024Les paso un tip para que las costillitas queden cocidas pero no secas!! 🤗Un tip: tengan listo el chucrut antes de cocinar la carne. 😉
-
Rollitos de papel de arroz rellenos de cerdo
Conseguí en Punta Arenas papel de Arroz y nunca había cocinado con ellos. Aquí una receta vietnamita de rollitos de cerdo. Yo lo acompañe con salsa agridulce tipo China.
-
Puled Pork de Bondiola
Receta de mi novio. La amamos.La hacemos para sánguches, taquitos, si sobra relleno lo usamos para fondue de cabutia con variedad de quesos, o tarta! ❤️🙌
-
-
Asado de cerdo
Esta es una receta de la página de rechupete. Se hace con lomo de cerdo, como yo tenía en el congelador un enrollado de pernil pensé que igual se podía hacer. Les doy las cantidades originales aunque el mío era más pequeño. Lo hice para el almuerzo del 25 . A mi marido le pareció un poco seco pero al resto de los comensales les gustó. Lo acompañé con una ensalada de gallina y pan de jamón.
-
-
Pernil de cerdo al estilo de Ester
Esta receta va dedicada a mi gran amiga Ester (la bruji)... es una receta estupenda que prepara, así que siendo de ella es una receta de 10. Siempre que la prepare me acordare de esta gran cocinera y persona entrañable.
-
Lomo de cerdo asado
Perfecto para servir en lonchas con salsa y acompañado con una rica ensalada.Para hacer en olla a presión.El lomo que no se vaya a comer, puede guardarse en el frigorífico en una pieza para consumir otro día y la salsa también en un tarro aparte.#carne
-
Pata de cerdo asada
Esta receta es una receta navideña en la rep Dominicana, o sea cerdo asado, con que somos pocos en casa, utilizo la pata, ahora no es Navidad, pero yo tengo debilidad por los asados
-
Lomo de cerdo asado
Una receta espectacular y fit, aunque no lo parezca #fitvsfat
-
Pernil de cerdo venezolano
Plato de origen latinoamericano, que se suele consumir en venezuela el dia de nochebuena o navidad.
-
-
Pernil de cochinillo superior al horno
Los otros días, compramos un pernil de cochinillo de 2 kilos, con su piel, y aunque estamos de vacaciones nos apetecía hacer un buen asado pero de diferente manera, quedó superior, con un sabor maravilloso, espero que os guste. Ideal para preparar para Navidad.
-
Rabo de cerdo asado
El rabo de cerdo acostumbro a ponerlo en el caldo y después me gusta comerlo. En esta ocasión lo he hecho asado y ha quedado muy rico también.
-
-
Costillas de cerdo asadas
#nuriceta #costillas #cerdo A mis hijos que son muy carnívoros les encantan estas costillas, suelo hacerlas cuando paso el dia en casa y mientras se hornean aprovecho para hacer otras cosas.
-
-
Costillas de cerdo asadas
Es una receta que a los niños les suele gustar mucho ya que la carne queda súper tierna y jugosa. Para los amantes de los asados de costillas de cerdo esta es ideal por el sabor tan potente que tiene ha barbacoa.
-
Lomo de cerdo asado al horno
Si no te sientes seguro asando carnes al horno esta es una buena receta para empezar, pues es sencilla tan sólo tendrás que seguir las indicaciones , las salsas ya pueden complicarte un poco más, pero sólo con un poco de mostaza y acompañado de patatas fritas está muy bueno. Tanto frío como caliente
-
Lomo de cerdo asado al horno
Aunque parezca mentira, este plato se suele comer en muchos sitios para la Navidad. Es barato y sale muy rico.#pontuestrella
-
Costillas de cerdo asadas
Receta muy sencilla, económica al día de hoy y que te deja satisfecho, yo la acompaño con una ensalada.
-
Carne de cerdo asada al horno
La Carne asada de cerdo es una tapa típica de Ibiza, consiste en liar un trozo de carne del animal para que no se suelte en su cocción y quede prieta, principalmente de la parte del cuello, es más sabrosa!!!, aunque también se emplean otras partes y meterla en el horno hasta que esté cocinada.Una vez hecha podemos degustarla, en caliente, si se corta a mano se hacen cortes de 5mm de ancho aproximadamente y se acompañan de una salsa hecha con los jugos que ha soltado en su cocción y acompañada de verduras, cebolla, zanahoria, tomate, etc y finalmente triturada para que quede fina, otra fórmula es degustarla fría y en cortes finos hechos con ayuda de cortafiambres y que se aliñan con aceite, sal y pimienta en cantidad, en ambas salsas, por supuesto, mojando pan, también es habitual servirla en bocadillo, acompañada de unas lonchas de quesoPor supuesto también podemos ponerla en distintos platos como ensaladas o pastas o donde creamos que puede ser interesante.
-
Careta de cerdo asada
Cuando salimos a tomar unas cervezas con nuestros amigos, lo propio es que nos sirvan algo para picar, unas patatas, olivas o morro frito.Aquí os dejo una forma de hacer la careta de cerdo, sencilla de cocinar y eliminado el exceso de grasa pues la cocinaremos con su propia grasa.
-
Costilla de Cerdo Asadas
Somos fan de las costillas. Regularmente las preparamos asadas los Domingo. Quise sorprender a la familia, cocinando costillas horneadas en día de semana. Éxito total! Les dejo la receta a su consideración . Buen provecho!
-
Paleta de cerdo al horno
Es una de las carnes al horno que más me gustan. Queda muy tierna y se deja comer de maravilla.
-
Lomo de cerdo asado en papillote
Es la mejor manera de cocinar un trozo de lomo y.que quede muy tierno y jugoso. #buenospropositos
Más recetas
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/188524
Comentarios