Crema de calabacín y verduras
Con unos picatostes, está de vicio!!
Paso a paso
- 1
Cortar toda la verdura en trozos medianos tirando a grandes.
- 2
En una olla rápida, cubrir el fondo de aceite e incorporar toda la verdura excepto el calabacín.
- 3
Salar y sofreír la verdura durante unos 4 ó 5 minutos. Remover.
- 4
Incorporar el calabacín, salar y echar la cucharadita de pimentón. Remover bien.
- 5
Incorporar el agua sin llegar a cubrir del todo la verdura.
- 6
Cerrar la olla, ponerlo a fuego fuerte hasta que suba a 2 líneas. Poner a fuego bajo para mantener las 2 líneas durante 6 minutos. Este tiempo depende de lo que tarde la olla en cocer la verdura.
- 7
Una vez se pueda abrir la olla, si hay mucho caldo se puede quitar un poco e incorporar más adelante si queda muy consistente.
- 8
Pasar el contenido por la batidora. Incorporar la cucharada de queso cremoso y volver a batir.
- 9
Pasar la crema por un pasa puré o chino para que quede más fina y sin pieles.
- 10
Ya se puede servir!!
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