Los ingredientes se ponen según lo comientes que seais

Que bueno salio , repeti plato y todo!!

Esta receta no la he elaborado yo. La hemos comido en casa de mi hija.El cordero añojo es el que tiene entre 12 y 24 meses.

Las recetas de cordero lechal siempre recuerdan a tiempos de infancia comidas casera, este asado es como los hacia mi madre, que esta muy rico.El secreto que este bien doradito!!!

Las molleja son deliciosas asadas, guisadas, rebozadas o fritas… aquí al estilo manchego, salteadas y aderezadas con limón, ajo y perejil, que manjar!!!Vídeo: Mollejas de cordero manchegas

Conchi la señora de nuestro colaborador Jesús Gonzalez comparte su exquisita receta de Cordero asado

Así de sencillo hago el cordero, me gusta no restarle sabor a la carne ya que si es buena, por si sola tiene un sabor delicioso.

El cordero queda jugoso y muy tierno.

Guiso típico manchego, con carne e cordero o magro de cerdo, lleva ajos, guindillas y pimientos chorrones, se acompaña con vino de la tierra. Esta receta se puede utilizar con cordero manchego o magro también

Receta típica manchega de cordero frito con ajos tiernos y guarnición de patatas al montón

¡Qué buena idea preparar un asado de cordero lechal cuando tienes muchas personas para comer en casa!Además, si tu carnicero te prepara un corderito de confianza, con esta receta el triunfo está asegurado.El acompañamiento ideal es lechuga en perdiz (cortada a lo largo, aliñada con aceite, sal y pimienta) y unos tomates sabrosos.Si, además, preparas un “ajo murciano” para que cada uno se sirva lo que quiera… ¡qué rico está!En esta ocasión, como éramos muchas personas, he preparado el asado en horno de leña, en una fuente de 90 cm de fondo.Puedes calcular unos 350 gr de carne y 1 patata, de tamaño medio, por persona.El asado murciano se prepara con un poco de agua y brandy, pero no queda caldoso al finalizar, lo justo para que quede un poco de jugo y no esté reseco.Todo es cuestión de ir vigilando la cocción según el horno donde se prepare.#arboldeCookpad

En la zona donde vivo se puede tomar una exquisita carne y sana de cordero, y de cochinillo. Es tierra de asados muy famosos.No muy a menuda, pero sí en algunas ocasiones, consumimos un poco de carne de cordero, generalmente preparada de forma muy sencilla.Aquí os dejo una de estas recetas.

🐑🍷🥔🧄Es curioso lo que ocurre con la carne de cordero, o te encanta o no te gusta nada, a nosotros nos encanta, siempre buscamos una excusa para celebrar con cordero🥂🥂#losJuegosdeCookpad#menúsemanal

La primera vez que mi madre me dejo cocinar en nochevieja hice este cordero y quedo bueniiisimo

Entre las recetas más extendidas por nuestra geografía, quizás la caldereta de cordero se lleve la palma. Este plato popular y tradicional se cocina en muchísimas zonas de España, dándole cada una su toque particular.

Uno de los platos más sencillos que hay es el cordero o el cabrito asado, lo único que nos lleva en bastante tiempo para que se haga bien en el horno, pero el resultado es espectacular, así que para aquellos que todavía no habéis probado esta receta os animo a que la hagáis sobre todo durante estos días.

Esta es una comida típica en las celebraciones aunque en mi casa se hace periódicamente.

Otra receta del pollo a la manchega, pero mas antiguo y tradicional, se suele comer en muchos pueblecitos, que es donde de verdad encontramos la cocina de toda la vida.

#sopadeletras Este es el plato que cociné para el mediodía en esta Navidad.Puse la paletilla sobre una cama de cebollas, sin patatas. Y como no uso sal, lo mariné toda la noche anterior con una mezcla de hierbas y especias.

Preparar esta paletilla hará de cualquier día, un día especial :)

Plato típico para festejar algo importante y que mejor que el cumpleaños de mi madre y el mío , sí cumplimos años el mismo día . No tiene nada de complicado . Sólo paciencia y buena compañía.

Bueno esta recetas , es una de tantas para el asado de cordero , pero realmente esta elaboración es tan simple y con tan buenos resultados , además es la forma básica del asado en los mejores asadores .

El asadillo manchego se suele comer frío, a modo de ensalada, acompañado de huevo duro. Y es que la receta es muy sencilla: pimientos asados en tiras con tomate, aliñado con ajo, comino y aceite de oliva. Tan sencillo como delicioso. El tomate va, normalmente, frito, aunque yo lo aso junto a los pimientos, ahorrando esfuerzo y calorías. Será por la costumbre, pero me gusta más así.

La carne cordero, generalmente nos gusta a todos y al horno queda con todo su sabor ya que se asa con su propio jugo y vá regado con vino blanco. Especial para dias importantes.Vídeo: Cordero asado con patatas

Puedes ver todos los pasos en vídeo receta aquí: https://youtu.be/u2wGXokBBoQ o en YouTube.com/lacocinadelsur