Zöldséges (ratatouille) rizottó
A ratatouille-t (francia lecsó) önmagában is lehet fogyasztani, de jelen esetben egy paradicsomos rizottó készült hozzá. Nem lehet elrontani, arra viszont érdemes figyelni, hogy a rizottóhoz kerekszemű rizst (pl: arboriot) válasszunk, mert azzal tudjuk elnyerni a tökéletes állagot.
Zöldséges (ratatouille) rizottó
-
Andrea Molnar“eletem elso ratatouille + risotto receptje/fozese...nagyon koszonom.finom is lett es megcsinalni se volt tul nehez.koszonom” -
Marina Meszesan“Fantasztikus recept! Imadjuk😋” -
Kender Barbara“Nem pont azokkal a zöldségekkel készítettem, mert a főnök a fiam volt! De imádjuk a rizottot!” -
djascaloon“Az enyem igy sikerult.”
A ratatouille-t (francia lecsó) önmagában is lehet fogyasztani, de jelen esetben egy paradicsomos rizottó készült hozzá. Nem lehet elrontani, arra viszont érdemes figyelni, hogy a rizottóhoz kerekszemű rizst (pl: arboriot) válasszunk, mert azzal tudjuk elnyerni a tökéletes állagot.
Elkészítés
- 1
Először elkezdjük készíteni a lecsót. Felaprítjuk a vöröshagymát, a zöldségeket pedig kisebb kockákra vágjuk.
- 2
Elkezdjük üvegesre párolni a vöröshagymát, majd amikor elérte a megfelelő állagot, hozzáadjuk a zöldségeket, sót borsot, balzsamecetet és lefedve 15-20 perc alatt, időnként megkevergetve elkészítjük a lecsót.
- 3
Ha készen van, hozzáadjuk a felaprított zöldfűszereket.
- 4
Miközben készül a lecsó elkezdjük készíteni a rizottót. Apróra vágjuk a hagymát és elkezdjük üvegesre pirítani.
- 5
Amikor kész, hozzáadjuk a rizst és pár percig pirítjuk, majd hozzádobjuk a felaprított fokhagymát és babérlevelet is, és azonnal felöntjük a fehérborral.
- 6
Sózzuk, borsozzuk és innentől kezdve folyamatosan kell adagolni a zöldségalaplevet. Mindig csak 100 ml-t öntsünk a rizshez és folyamatosan kevergetve hagyjuk, hogy felvegye a zöldséglevet.
- 7
Amikor már csak 100 ml van az alapléből, hozzáadjuk az apró kockákra vágott paradicsomot, és a maradék zöldséglevet. Amint ezt is magába szívta a rizs, még felöntjük a paradicsomlével. Amint homogén, kissé ragacsos, krémes állagot kapunk, hozzákeverjük a vajat, és kész is a rizottónk.
- 8
Tálaláskor a ratatouille-t ráhalmozzuk a rizottóra és megszórjuk reszelt parmezánnal!
Hasonló receptek
-
Ratatouille recept (francia lecsó) Ratatouille recept (francia lecsó)
Ratatouille (ejtsd: ratatuj), másnéven francia lecsó. Könnyű nyári vega étel, lényege, hogy nem szabad túlfőzni, mert akkor egy paradicsommártásban főtt zöldségpüré lesz. Ezt a receptet Keith Floydtól loptam. ;)
Gumimama -
Pestós rizottó Pestós rizottó
Ismét egy kiváló olasz recept! Egy eredeti, hamisítatlan rizottó recept, amelyet fantáziánk szerint bármilyen ízesítéssel készíthetünk.
-
Ratatouille avagy Lecsó Ratatouille avagy Lecsó
Ennek a recept sikerének két nagy titka van: türelem és idő... Az íze mesébe illő, nem csoda, hogy megfilmesítették. Már évek óta szerettem volna elkészíteni, végre rábukkantam a receptjére. Lássunk is hozzá! ;)
-
Zöldséges tarhonya Zöldséges tarhonya
Az unalmas tarhonyát átalakíthatjuk, izgalmassá és széppé varázsolhatjuk egy kis zödlséggel. Matyi Eva -
Vargànya rizottó Vargànya rizottó
Rizottó egy klasszikus étel Olaszországból. Bár sokan azt gondolják csak a spagetti és pizza országa. Pedig a Po-völgy a legnagyobb rizstermesztési terület Európában. A tökéletes rizottóhoz sok türelemre van szükség, mivel a sok kevergetés miatt nem az az étel amelyet gyorsan el lehet készíteni.
-
Rizottó cukkinivel és garnéla rákkal Rizottó cukkinivel és garnéla rákkal
#kozenykihivas2025#rizottó #cukkini #garnela
-
Sült, marinált zöldség Sült, marinált zöldség
Köretként, vagy antipastiként is remekül megállja a helyét ez a finom, és egészséges sült, marinált zöldség! Ki kell próbálnod! ;) A lényeg, hogy a zöldségeket "szárazon" kisütjük, így majd nem szívják majd be az olajat. Az olajból kivéve, lecsurgatva fogyasszuk. Isteni finom! A fotózás után hamar elfogyott ...! ;)
-
Vadas nyúl comb, zöldséges rétessel Vadas nyúl comb, zöldséges rétessel
Ez a vadas nyúl kiválóan alkalmas akár egy ünnepi menü főfogásaként. Köretként természetesen lehet a jól megszokott zsemlegombócot, rizst is tálalni hozzá, de jelen esetben egy kicsit színesebb körítést szántam mellé.
-
Mentás zölborsó rizottó garnéllával Mentás zölborsó rizottó garnéllával
Friss zsenge zöldborsóhoz jutottam hozzá. Szorgalmasan kibontogattam, közben csemegéztünk is belőle. Félretettem egy keveset levesnek, zöldségekkel, vajgaluskával isteni lett. A többiböl egy krémes rizottó készült, nyáriasan üde menta ízesítéssel.
-
Paradicsomos tészta Paradicsomos tészta
Egy alap olasz paradicsomos tészta recept, mely jól variálható, akár párolt zöldségekkel, vagy hússal is kiváló. Lehetőleg színes tésztát válasszunk mellé, de természetesen szélesmetélttel is tökéletes. :) Ingyombingyomtalibe -
Ratatouille: Francia Lecsó Ratatouille: Francia Lecsó
Lecsó francia módra. Nagyon jó választás sült vagy grillezett húsokhoz, vagy csak szimplán sült kolbászhoz. Nem szólva arról, hogy nagy rajongója vagyok a Lecsó című mesének.😉
-
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek