Rape con caldo de pescado y leche

Name: Rape con caldo de pescado y leche
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 400 gr Rape (pescado); 1 cucharón Caldo de pescado; 1 Cebolla mediana; 1 c/s Aceite de Oliva; 1 c/s Mantequilla; 1 c/s Harina; 200 ml Leche entera

Kiko @cook_1105399

Alcoi Alicante

Pez blanco de delicia, el Rape. GXL

Rape con caldo de pescado y leche

Kiko @cook_1105399

Alcoi Alicante

Pez blanco de delicia, el Rape. GXL

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Ingredientes

30 minutos

2 raciones

400 gr Rape (pescado)
1 cucharónCaldo de pescado
1Cebolla mediana
1 c/sAceite de Oliva
1 c/sMantequilla
1 c/sHarina
200 mlLeche entera

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Hacer el caldo de pescado y de la cacerola coger un vaso.
2

Los ingredientes.
3

Pelar y picar la cebolla. En una sartén derrites la mantequilla
4

Introducir la cebolla (+sal) a fuego lento (rehogar).
5

Una vez rehogada (blanda y blanca la cebolla, sin llegar a dorarse) se añade la cucharada de de harina.
6

Añadir la leche poco a poco y seguir removiendo para que no se formen grumos.
7

Sigues añadiendo el caldo de pescado (+sal) y removiendo, para hacer una salsa homogénea. Dejar cocer unos 10 minutos (unir sabores).
8

Previamente tendrás desespinado el rape, en lomos, para cortarlo a trozos medianos.
9

Salar un poco cada trozo de rape y meterlo en la Salsa, para que hierva durante unos 8-10 min máximo.
10

No tener el rape más de 10 min pues se encoge y se pone correoso.
11

Emplatar.

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Kiko @cook_1105399

domingo, 28 de diciembre de 2014 a las 09:35 AM

Alcoi Alicante

Me gustaba cocinar algun plato en casa, luego me registré en esta página internacional el 02/04/2010 , (siempre gracias a Julia), desde entonces una ilusión contínua de aprender, elaborar, publicar y compartir platos. Espero disfrutéis con mi recetario. Destacaría el esmero en la explicación de cada receta, paso a paso, con un vocabulario de ir por casa y la máxima cantidad de fotografias. GXL (gracias por leerme)

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Palabra clave

Rape Caldo Pescado Leche

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