Tallarines al pesto con nueces

Receta de una pasta casera, acompañada con deliciosa salsa que resalta el sabor a la albahaca y la nuez. Inspirada en recuerdos de la infancia, aprendida de la cocina de mi abuela Quica.
Tallarines al pesto con nueces
Receta de una pasta casera, acompañada con deliciosa salsa que resalta el sabor a la albahaca y la nuez. Inspirada en recuerdos de la infancia, aprendida de la cocina de mi abuela Quica.
Paso a paso
- 1
Para hacer la pasta. Se coloca la harina formando una corona. Se ubican en el centro los ingredientes, huevo, sal, aceite, y se agrega agua tibia moderadamente hasta conseguir unirlos. Luego amasar de 10 a 15 minutos.
- 2
Reposo durante 10 minutos. Luego se la estira, se la enrolla y se cortan los tallarines. En una olla hirviendo se los cocina.
- 3
Para la salsa, picar el ajo, freirlo levemente, en el mismo recipiente se agrega la crema de leche, la albahaca y las nueces picadas. Servirlo junto a la pasta.
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