Alfajores de maizena para San Valentín
Alfajores de maizena bien románticos ideales para regalar en el " Día de los enamorados"
Estos alfajoritos de maizena bien románticos los hice para la mesa dulce del cumpleaños número 8 de mi hija.
La masa en la heladera la podes tener hecha hasta con 10 días de anticipación.
Con la misma receta pero sin colorante podes hacer los alfajorcitos de la manera tradicional
Alfajores de maizena para San Valentín
Alfajores de maizena bien románticos ideales para regalar en el " Día de los enamorados"
Estos alfajoritos de maizena bien románticos los hice para la mesa dulce del cumpleaños número 8 de mi hija.
La masa en la heladera la podes tener hecha hasta con 10 días de anticipación.
Con la misma receta pero sin colorante podes hacer los alfajorcitos de la manera tradicional
Paso a paso
- 1
Cremar manteca junto a azúcar impalpable a punto pomada. Agregar huevo y yema batidos junto con la esencia. Integrar batiendo.
- 2
Agregar colorante a gusto. Si se prefieren colores bien fuertes agregar bastante. La fécula apaga los colores. Mezclar para que quede de forma uniforme. Agregar harina con fécula y polvo de hornear tamizados.
- 3
Integrar sin amasar. Se debe tratar de formar con las manos un arenado húmedo. Este proceso es el que luego le da a la masa esa textura granulada que se deshace al comerla.
- 4
Una vez bien húmedo el arenado unir en un bollo. Envolver en film y llevar a la heladera por lo menos por 2 horas.
- 5
Estirar la masa sobre la mesada enharinada con un poco de fécula. Dejar de 1/2 de espesor y cortar con cortante en forma de corazón.
- 6
Acomodar los corazones en placas, enmantecadas y enharinadas, algo separados entre si. Llevar a cocinar en horno 180° durante 10 a 12 minutos aproximadamente. Ojo no deben llegar a dorarse en la base !!!!
- 7
Dejar enfriar las tapitas corazón. Luego unir con dulce de leche repostero y pasar por coco rallado. Yo puse blanco pero se puede poner coco de color o granas si se quiere.
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