Rollos de canela (cinnamon rolls)

Roo Galban
Roo Galban @RooGalban
Buenos Aires
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Ingredientes

45 minutos
8 porciones
  1. Para la masa:
  2. 600 grsharina
  3. 250 ccleche
  4. 75 grsmanteca
  5. 10 grslevadura
  6. 1 pizcasal
  7. 2huevos
  8. 100 grsazúcar
  9. c/nmanteca para pintar
  10. Para el relleno:
  11. 225 grsazúcar negra
  12. 20 grscanela en polvo

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Hacer una corona con la harina tamizada con la sal y el azúcar. En el centro agregar la levadura, los huevos y la manteca derretida a tempreratura ambiente. Agregar de a poco la leche tibia e ir trabajando con las manos. Dejar descansar unos minutos.

  2. 2

    Mezclar en un recipiente el azúcar negra con la canela. Aparte, estirar la masa y formar un rectángulo de 40x50 cm, pintar con manteca derretida y espolvorear con la mezcla de canela y azúcar.

  3. 3

    Enrollar la masa en forma de cilindro y cortar rodajas de unos 2 cm aprox. Colocarlos es una placa enmantecada. Dejar levar.

  4. 4

    Una vez que levo, cocinar en horno 200° hasta que tomen un color dorado. Al sacar del horno retirar enseguida para que no se peguen a la placa por el caramelo que se forma.

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