Carlota de limón
Ale Bailarina @alebailarina
El postrecito de San Valentín. Lo hice con mucho cariño para mis amigos y mis compañeros de trabajo. El molde lo fabriqué de cartón, por dentro lo protegí con plástico y papel encerado.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Licuar: leche evaporada, la condensada y la media crema.
- 2
Agregar poco a poco el jugo de los limones, hasta que espese la mezcla. Si está muy aguada agregar más jugo de limón. Cuidar la cantidad de limón, la mezcla muy ácida no está rica.
- 3
Yo fabriqué el molde con cartón, y lo corté con papel encerado. Le agregué un poco de mantequilla. Pero éste paso es opcional.
- 4
Agregar una capa ligera de la mezcla de leches.
- 5
Colocar las galletas procurando que no queden espacios entre ellas. Repetir este paso las veces que desees.
- 6
Como a la mitad de las capas que consideres, agregar el puré de la fruta en almíbar. Que se hace licuando la fruta solamente, no agregar el almíbar. Puedes reservar una mitad para decorar. Luego se repite el paso #5.
- 7
Reservar en el refrigerador, por unas dos horas. Para desmoldar, puedes pasar el cuchillo por la orilla cuidadosamente, esperar unos minutos y voltiar. Decorar con la fruta que se reserva. Si tienes arándanos, frambuesas y zarzamoras queda muy bonito. Yo le puse unas hojas de hierba buena.
- 8
Buen provecho. 😀
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ale Bailarina le encantará ver cómo quedó.
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Me encanta cocinar lo más saludable posible. Combino recetas de mi abuela con las novedades de hoy. La mayoría de mis guisos son inventados ó modificados dependiendo de los ingredientes que tenga disponibles.
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