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Ale Bailarina

Ale Bailarina

@alebailarina
Mérida Yucatán
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Me encanta cocinar lo más saludable posible. Combino recetas de mi abuela con las novedades de hoy. La mayoría de mis guisos son inventados ó modificados dependiendo de los ingredientes que tenga disponibles.

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    Berenjenas en escabeche

    berenjenas • Aceite de oliva extra virgen • Ajo • Vinagre blanco • Comino • Pimienta • Orégano • laurel • albahaca • Agua • Frascos de cristal
    • 1 hora
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    Ensalada fresca y agridulce

    Lechuga orejona • Germinado • Pimiento naranja • Aguacate • cacahuates garapiñados • Pollo cocido y deshebrado • naranja • Aceite de oliva • Vinagre balsámico • Ajo • Limón • Pimienta y sal
    • 10 min
    • 2 raciones
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    Caldo de pollo o pollo salcochado

    pechuga de pollo con hueso • agua • pimienta • orégano, si lo tienes en polvo 1/4 tsp • hierbabuena seco o fresco • laurel seco • cilantro seco o fresco • sal • ajo mediano
    • 15 - 20 min.
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    Ensalada multisabor

    zanahorias • Lechuga romanita o repollo, el mismo tanto de la zanahoria • arándanos o pasitas • almendras o nueces • mayonesa
    • 10 minutos
    • 4 personas
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    Sikil p'aak

    semilla de calabaza en polvo • cebolla • jitomate • limón • chile habanero (opcional) • sal • cilantro
    • 20 minutos
    • 2 raciones
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    Pollo con berenjena

    berenjena • pechuga de pollo • cilantro • jitomate • cebolla • tomillo en polvo • pimienta • sal • ajo
    • 20 minutos
    • 2 personas
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    Dip de atún

    atún premium • mayonesa • cebolla curtida
    • 5 min.
    • 2 raciones
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    Baba Ganush o dip de berenjena

    berenjenas • ajonjolí o sésamo • limón (jugo) • aceite de oliva extra virgen • Sal
    • 30 minutos
    • 8 raciones
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    Gravy de piña sin harina

    piña • cebolla • pimiento amarillo • naranja (jugo o zumo) • fondo o caldo de pavo • pimentón • azúcar • sazonador de pollo - polvo • canela - polvo • clavo- polvo • laurel mediana • sal y pimienta •
    • 30 minutos
    • 8 raciones
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    Pín con manteca (región maya), gorditas en centro del país

    masa de maíz • sal • manteca de cerdo • aguacate (opcional)
    • 20 minutos
    • 8 porciones
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    Hamburguesa de pollo, avena y verduras

    pechuga de pollo sin hueso • verduras congeladas precocidas • avena • cebolla picada • ajo • sal • pimienta • chile pimiento • huevo
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      Spaghetti de chiles poblanos

      spaghetti • chiles poblanos • cebolla picada • cilantro, solo hojas • ajo mediano • media crema de 190 gr • queso sopero (opcional)
      • 4 raciones
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      Brazo de reina

      masa de maíz • manteca de cerdo derretida • huevos duros y pelados • pepita o semilla de calabaza • hojas de chaya cortada • a gusto sal • cebolla • tomates • ajo chico • plátano
      • 2 horas
      • 6 raciones
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      Mantequilla sabor limón y albahaca

      mantequilla • limones • ajo chico • pimienta • albahaca secas • sal
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        Arroz con menudos

        arroz blanco • fideos cabello de ángel • almendras o más • caldo de pollo • menudo de pollo, pavo o gallina • cilantro • ajo picado fino • cebolla picada • pimienta • sal • tomate cortada en cuadritos • aceite •
        • 4 - 6 raciones
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        Aderezo 🍓fresa-piña 🍍

        fresas • piña fresca • vinagre de arroz
        • 2 raciones
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        Leche condensada de almendras

        polvo de almendras • agua • azúcar
        • 15 minutos
        • 250 ml
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        Sopa de plumilla

        plumilla • caldo de pavo o pollo • tomates • cebolla • chile dulce • pimiento amarillo • ajo • cilantro • Aceite • Sal
        • 40 minutos
        • 4 -6 raciones
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        Caldo de pavo

        Pavo cortado en • Cebolla • Ajo • Cilantro fresco • Hierbabuena • Pimienta chica en polvo • secas de Orégano • laurel • Totopos (presentar) • Naranja agria
        • 1 hora
        • 6 raciones
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        Salsa de pimientos

        pimiento amarillo • pimientos verde • Cilantro • vinagre de arroz • agua • Sal • pimienta
        • 10 minutos
        • 4 raciones
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      Nuestra misión en Cookpad es la cocina diaria sea divertida, porque creemos que cocinar es clave para una vida más feliz y saludable para las personas, las comunidades y el planeta. Empoderamos a cocineros caseros de todo el mundo para entre todos nos ayudemos compartiendo sus recetas y experiencias en la cocina.

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