天板サイズにオーブンシートをカットして，シートの裏に絞りたい形を描く。（ペットボトルの蓋を使って丸を書くと約30枚分）

粉砂糖と薄力粉を合わせて振るう。ココア・抹茶味にするなら一緒にふるい合わせておく。
(ずぼらな私はホイッパーでぐるぐる)

メレンゲの完成。しっかり，もちもちしたメレンゲを作ってください。
ケーキを作るふわふわメレンゲではありません。

メレンゲの入ったボウルへ粉類をふるい入れ，ヘラとボウルを矢印のように動かして泡を潰さないよう底から粉と合わせる。

マカロナージュはボウルの側面にゴムヘラで生地を伸ばす感じだったり，底に押し付けるような感じ。

やりすぎてしまうと，生地がゆるくなり絞りづらく，ピエができない薄いクッキーみたいな焼き上がりになるので注意！

30分位放置して乾燥させる。(ケーキクーラーで放置してます。)
触っても指につかない位まで乾かします。

乾燥してきたところでオーブンの余熱開始。温まったら200°で2分焼いて140°で7分焼き，オーブン内に数分放置します。

焼いている途中はもちろんオーブンを開けないように。
最初の焼き時間でピエらしきものが見えてきます。(画像はココア）

2015.3
メレンゲクッキー食感に近かったのですが，焼き時間見直しでサクフワに近づけました。手順⑱は以前の焼き時間です

焼きあがってから冷めるまで天板で放置して冷まします。
焼き上がりは結構柔らかめです。（画像はココア）

お好きなバタークリームをはさんで完成✩
私はガナッシュを挟んでます♪

チョココーティングしたらゴディバ風でバレンタインにも◎

爪楊枝に一すくいの、食紅を混ぜてマーブルマカロン。

さくらの口金で。色と味はストロベリーパウダー 5g。

絞るサイズはこんなふうにA4サイズに書いてオーブンシート下に敷いて絞っています。