Ensalada de quinoa con aderezo de comino

Teresa Baralt
Teresa Baralt @tere_baralt

Ésta receta es de un restaurante de la Ciudad de México, obvio que nunca me dieron los ingredientes y cantidades pero fue bastante fácil de deducir. Es una ensalada muy nutritiva para aquellas personas que son veganas o vegetarianas ya que la quinoa tiene muchas proteínas y con un tipo de aminoácido muy similar al de la carne, y los frijoles negros también son de un alto contenido protéico, pero además es muy rica y sumamente fácil de preparar. Buen provecho.

Ensalada de quinoa con aderezo de comino

Ésta receta es de un restaurante de la Ciudad de México, obvio que nunca me dieron los ingredientes y cantidades pero fue bastante fácil de deducir. Es una ensalada muy nutritiva para aquellas personas que son veganas o vegetarianas ya que la quinoa tiene muchas proteínas y con un tipo de aminoácido muy similar al de la carne, y los frijoles negros también son de un alto contenido protéico, pero además es muy rica y sumamente fácil de preparar. Buen provecho.

Editar receta
Ver informe
Compartir
Compartir

Ingredientes

6 raciones
  1. 1 tazaquinoa
  2. 2 tazasagua
  3. 1/2chdita consomé de verduras
  4. 1jitomate bola grande o 2 guajes (saladet) picado en cubitos
  5. 1/2 tazacilantro picado
  6. 1 latafrijoles negros escurridos
  7. 1 tazagranos de elote amarillo
  8. 1/4 tazaaceite de oliva extra virgen
  9. 1chdita comino
  10. El jugo de 1 1/2 limones colado
  11. al gustoSal y pimienta

Paso a paso

  1. 1

    Ponga a hervir la quinoa con el agua y el consomé a fuego muy bajito hasta que el agua se haya evaporado, aproximadamente 20 minutos. Deje enfriar.

  2. 2

    Mezcle el aceite de oliva con el jugo de limón, el comino, sal o consomé y pimienta al gusto.

  3. 3

    Cuando la quinoa haya enfriado mezcle todos los ingredientes y sirva. Espero lo disfruten, buen provecho.

Editar receta
Ver informe
Compartir
Cocinar hoy
Teresa Baralt
Teresa Baralt @tere_baralt

Comentarios

Recetas similares