Almejas en salsa roja

Almejas, cebolla, ajo, vino blanco, pimentón dulce, pimentón picante, salsa de tomate frito, maicena.

Pique muy fina la cebolla y el ajo y lo sofrei hasta que estuvo transparente la cebolla. Añadí la maicena y lo pase un poco para que no dejase sabor a harina, puse la salsa de tomate y el vino blanco y lo deje a fuego fuerte un ratito, destapado, para que evaporase el alcohol.

Incorpore el caldo que había reservado después de abrir las almejas, y le di al conjunto unas vueltas. Lo retire del fuego y puse los pimentones dulce y picante, Por último introduje las almejas en la salsa y deje que se pasase todo el conjunto un poquito.