豆干先煎過再紅燒，放入青蔥爆香，好下飯的一道料理。

澎湖的道地風味年菜，鮮美清爽好滋味料理佳餚，莫過於家常料理的「吉祥鮮管蔥爆燒」。然而，澎湖以夜釣小管聞名，Q彈的小管肉因含有牛磺酸，可消除疲勞，亦是遊客合菜上必點的明星料理。

紅燒豆腐做法與食材都簡單，豆腐鹹香入味，搭配洋蔥清甜，是一道非常下飯的家常料理。歡迎您來逛逛喔~https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

1. 蔥油餅是使用現成餅皮，選擇的是義豐蔥油派，雖然比較小但真的好好吃😋；大家也可以自行換成別的品牌喔！2. 蚵仔是在魚市場買一袋（一般菜市場看到的包裝大小），因為是自己要吃，所以蚵仔用量沒在客氣，一包分成三塊夾，平均每個半月燒可以吃到十幾顆蚵仔🦪。3. 剩下的蚵仔湯不要倒掉，可以拿去炒菜會超好吃！#金廚獎

豬五花肉先煸再與辛香料及洋蔥炒香，熗入醬油燒煮；豬五花肉Q彈，洋蔥清甜，鹹香美味，很下飯喔!歡迎您來逛逛喔--https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907#全球烹飪活動日期：3/11 ~ 3/17📢 活動方式：在 「指定豬肉或素肉）」與「指定根莖類」中各選擇 1 種食材製作料理，並分享你的食譜，必須在同一篇食譜中包含選定的 2 種食材。例如：食材欄位中使用「豬里肌」、「白蘿蔔」。📝 烹飪分享請寫 #全球烹飪------------------------------------------------------------🥓 指定豬肉：豬排、豬里肌、豬腱肉、豬絞肉、豬肩肉、豬頰肉、豬肋排、豬梅花、豬五花、二層肉、豬瘦肉、松阪豬、豬肉絲、豬肉片💚 指定素肉：素豬肉、素肉乾、素火腿、素豬肝、素豬肚（素肚）、素豬皮、素豬血糕、素豬排🥔 指定根莖類：洋蔥、胡蘿蔔、白蘿蔔、蕪菁、大頭菜、馬鈴薯、牛蒡、山藥、地瓜、芋頭、蘆筍、薑、荸薺、豆薯、蓮藕

#廚神暖身平日採購五花肉時都習慣處理分切好後，用醃醬、辛香料等醃製起來，醃製的前一、兩天會放冰箱冷藏入味，然後醃製完成後將未要料理的部份冰冷凍保存，以便隨時可取用。這種方式很適合一人份料理，不用擔心一次料理過多而吃不完時，反覆冷藏、加熱導致不新鮮，且肉質口感會太老、太柴。吃多少就料理適量的份量，新鮮美味又好吃！😋

冰箱裡一片沙朗牛排因為肉質有些偏硬，所以切成小片來醃漬，簡單調味軟化了肉質，而蔥爆牛肉還是第一次料理，好在成果還不錯，家人都說好吃。主要調味只有龜甲萬純釀醬油和胡椒粉，甘甜入味不死鹹!!訣竅提示龜甲萬御釀醬油二次釀造工法 https://www.kikkoman.com.tw/secret-qa.html

去陽明山竹子湖郊遊踏青時，最喜歡在那邊的餐廳點這一道菜，新鮮香菇鮮甜滑口，甜甜鹹鹹的醬汁，更襯出青蔥的美味~有了這道菜，我就可以直接扒一大碗飯了😄歡迎來陳太太的菜菜味，享受家庭親子美好食光~https://www.facebook.com/Mrschenslifeinhappiness

我家的魚都是另一半釣回來的海水魚，吳郭魚除了乾煎、清蒸之外，紅燒的配料醬汁和著厚實鮮嫩的魚肉，配上白飯，一口接一口超下飯呢！

#清冰箱料理美式賣場的烤雞好吃，但常常一餐吃不完，隔天用簡單的調味料變身不一樣的吃法！

#紅白料理這道菜也是中餐乙級考試題目之一，對於正在準備考試的你，會有很大的幫助~

#家常料理（魚料理）