#懷舊餐桌，"葱爆豆干炒肉絲“這道料理，是我常去小吃店常點的一道菜，就因為喜歡肉絲和豆干一起炒，有種鹹鹹香香又油油的香味，超下飯的。小時候媽媽常煮這道家常菜，份量可是我作的2~3倍，炒出來很大一盤，家裡2大3小，真的太下飯一餐就全部吃光光了，試試吧。

乾香菇比新鮮香菇更營養，與豆干一起蔥燒，歐依細~

很喜歡用蔥爆的方式來炒豆乾 不只下飯 也是一道很棒的下酒菜 簡單的食材 大火快炒就能輕鬆上菜喔!訣竅提示全程都是大火快炒 肉絲也可以用過油的方式處理!食後感想蔥爆豆乾~不只下飯 也是一道很棒的下酒菜

豆干、豆腐，就連臭豆腐都是我很愛吃的食物舉凡煎、煮、炒、炸外加滷、燉、烤無論怎樣的方式料理，我都愛偏偏，小朋友們不敢吃辣好多的美味料理就失了味道那麼就來個《紅燒》既不失味道也無需添辛加辣的~訣竅提示原始食譜請連結：http://marieli518.pixnet.net/blog/post/30585805

靈感來自客家小炒~把手頭上的材料作成簡單的小炒!!訣竅提示1. 豆干,腐皮要煸到乾乾的，才會香，炒的時候也容易吸收香味與味道2. 糖可以增加味道的豐厚度，但不要多!!食後感想很香很夠味的一道熱炒菜，簡單又好吃喔!!

青蔥：消除疲勞、殺菌防癌。 --------- 大蒜能提高免疫力，人體淋巴T細胞、巨噬細胞等免疫系統轉化能力。 ------- 胡蘿蔔含豐富維生素A、粗纖維，可促進腸胃蠕動，可維護眼睛、保持皮膚的光滑、提高免疫力。訣竅提示(1)注意不要把豆干炒過太熟，要拿捏的好。 ------------------------------------------豆豆愛的料理－澎湖野生水產 https://www.facebook.com/groups/1601025496828811/?fref=tshttps://www.facebook.com/dodohome1024/ 

#好料日記春節將至，無論採買年貨抑或是籌措壓歲錢⋯都是一筆不小的支出，因此總要縮衣節食來平衡收支。荷包縮水時，貓家特別鍾愛豆製食品，價格便宜又能增加飽足感，只消將五香豆乾切片煎至金黃焦香，以醬油風味為基調，加入豬肉絲與青蔥一同拌炒，就能完成這道鹹香下飯的家常菜，5片豆乾約莫20-25元；豬肉絲的部分則是到傳統市場豬肉攤選擇攤商切下的邊肉，一斤僅要價50元，只消先將肉絲好好醃漬過就能保有軟嫩口感，50元銅板價的簡單好美味，分享給大家：）

#營養健康吃

#金廚獎這次買到的是粉蔥，口感很好，簡單的炒豆干就好吃

最近一連好幾個颱風來攪局，害得做家庭主婦的我，買個蔥都要考量一下，以前做很多料理都或加個蔥花或蔥段來搭配，現在卻是捨不得~偶而還是要來個"奢侈"的享受吧!訣竅提示對於廚房新手，最煩惱困惑的就是哪樣食材該先下鍋~只要記住基本流程~爆香-->熱炒(依食材容易熟度分類依序下鍋)-->調味，就能輕鬆完成囉!食後感想有別於客家小炒的重口味，有時來個較清淡口味的熱炒，也一樣能大快朵頤喔~喜歡料理的朋友歡迎一起來加入"QQ廚房",這邊有好多朋友每天都一起討論與分享有關料理的事喔！https://www.facebook.com/groups/375021012539337/

#公益食譜

紅燒荷包蛋~偶然的機會在小酒館認識一位外省伯伯他很喜歡嗜辣 言談中知道我對料理很有興趣 就敎了我這道下酒菜(也很下飯喔!) 之後我常常會去小酒館向他請教 當然自己也愛喝啦! 簡單的食材也能蹦出不一樣的新滋味~