炸紅豆牛奶年糕

廚房女漢子-Ritas @ritas_kitchen26
自己的年糕自己炸!傳統口味用麵粉+蛋+水所調製出的粉漿,沾裹著年糕,經過油炸後讓年糕口味再升級喔~
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訣竅提示
如年糕偏甜則可在粉漿中放少許鹽,有助於平衡甜度。不過因為女漢子的紅豆牛奶年糕並不會過甜,故就沒有特別再加鹽了。
炸紅豆牛奶年糕
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訣竅提示
如年糕偏甜則可在粉漿中放少許鹽,有助於平衡甜度。不過因為女漢子的紅豆牛奶年糕並不會過甜,故就沒有特別再加鹽了。
料理步驟
- 1
冷藏後的年糕直接取出切塊。 蛋打散,秤好麵粉和水備用。 簡易紅豆牛奶年糕食譜連結:http://www.dodocook.com/recipe/85247
- 2
調製粉漿:先將蛋打散,倒入麵粉略拌,再倒40g的水拌勻,粉漿如太過濃稠就請酌量再倒少許水調整。拌到沒有粉之後,再加入少許沙拉油或椰子油(約1茶匙)拌勻備用。油鍋加熱到約160度(筷子沾濕後放入油鍋中,筷子邊緣馬上起小泡泡),便可將年糕都沾滿粉漿,下鍋中小火炸到各面都呈淡金黃色後,再轉大火逼油。
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-
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簡易的炸紅豆年糕,大人小朋友們都愛吃---官家菜FANS: https://www.facebook.com/imomkitchen/更多介紹皆在我的人氣部落格裡:官家菜blogger: http://imomkitchen.blogspot.tw/訣竅提示官家職人手作咖哩:https://shopee.tw/kitchenabc官家菜: https://www.facebook.com/imomkitchen/痞客邦: http://kitchenabc.pixnet.net/blogblogger: http://imomkitchen.blogspot.tw/食譜製作有任何問題歡迎於我的專頁上按讚後留言官老師會盡快的回覆您 官家菜 / 冠淯食品 -
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過完一個年,不知道大家是不是跟我一樣常常發現家裡還有剩下好多年糕...不知道該怎麼辦呢? 樂從小到大最喜歡的年糕吃法就是外婆教的炸年糕但是這個炸年糕的步驟非常簡單甚麼雞蛋跟麵粉都不用準備就可以炸出超級酥脆的年糕喔!秘密武器是...看下去就知道囉~~ 更多簡單好料理,歡迎按讚追蹤哦 https://www.facebook.com/leleskitchen訣竅提示更多簡單好料理,歡迎按讚追蹤哦 https://www.facebook.com/leleskitchen 樂的痞客邦 http://cllu2.pixnet.net/blog 樂樂的小資廚房 -
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當乳酪與年糕融合在一起 那外酥內軟的爆漿口感 讓忍不住人一口接一口喔 不需油炸簡單好料理訣竅提示年糕先拿出退冰切薄片會比較快軟 不撒糖粉也可喔 沒有烤箱也可以用平底鍋烘烤 食後感想小心爆漿燙口喔 甜廚花姐姐
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