簡単過ぎる豚ひき肉のボロネーゼパスタ♡牛ひき肉でも◎

スパゲッティボロネーゼです。

お味噌の香りが美味しさを引き立ててくれる和風パスタです♡

最近、青椒肉絲や麻婆豆腐など、中華をはじめいろいろなものを和風味にしたりしてますが、これがなかなかに美味しかったので、ふと思い立ち、今度はボロネーゼ（ミートソース）を和風にしたパスタ（スパゲティ）を作ってみました！ひき肉とトマトを使いますが、味付けは醤油、みりん、料理酒で甘じょっぱくしている感じです。さらにニンニクの代わりに生姜を加え、トッピングもバジルではなく刻み海苔と白ごまで。なかなか想像の難しい味かもしれませんが、これはこれで思いの外にかなりBuono!です！いわばトマトの酸味が加わった肉そぼろという感じで、和な味なので通常のボロネーゼよりもさっぱりとしたお味に。もちろんスパゲティともベストマッチですよ☆

ちょっと大人の味わいのミートソース(ボロネーゼ)です。しっかりとした味で、ワインにも合いますよ♪

中華風の味付けにしたスパゲティ・ボロネーゼ（ミートソース）☆

自分で作る手作りパスタはやっぱり美味しい！お店で買うより健康的☆

肉肉しいけど、野菜もたっぷり！野菜の甘みが美味しいボロネーゼパスタです

パスタにかけてもご飯にかけてもよしっ♪

ひき肉とマッシュルームが余っていたので、ふと思い立ち、以前、白いスパゲティ・ボロネーゼ（ミートソース）を作ってみましたが（※スパゲティ・ボロネーゼ・ビアンコ参照）、今度はこれにカレー粉を少し混ぜ、黄色い（イタリア語でgiallo ジャロ）ボロネーゼにしてみました。ほぼキーマカレーっぽくもありますが、マッシュルームなんかも入れ、あくまでボロネーゼを目指しております(^^;まあ、だいたい想像できる味かとは思いますが、ほんのりカレー風味のこのボロネーゼもなかなかにイケます！トマトが入っていないので、むしろクリーム系のパスタに近い味ですが、間違いのない安定のBuono!さ。もちろんスパゲティとの相性もバツグンですよ☆

トマト缶を使わず、家にある調味料で作ったボロネーゼ風パスタです。とっても簡単なのでぜひ作ってみて下さい。

ふと思い立ち、スパゲティの表面をカリカリに焼き、餡代わりにボロネーゼソース（ミートソース）をかけて、中華のかた焼きそばのようなパスタを作ってみました！まあ、味は普通のボロネーゼなのでだいたい想像できるかと思いますが、この食べ方もなかなかにイケます！ちょっと食べにくくはありますが、カリカリパリパリのスパゲティにボロネーゼの餡を絡めて口に入れるとなんともBuono!な感じに！作るのもわりと簡単ですし、以外とボリュームもあって大満足。これもまたおススメなスパゲティ・アレンジですよ☆