【ホットビスケット】
薄力粉とベーキングパウダーをふるい、塩、グラニュー糖とともに混ぜ合わせる。

バターを1cm角に切って指で潰しながらそぼろ状になるよう粉と擦り合わせる。

②に生クリームを少しずつ加え、ゴムべらで混ぜ合わせる。

まな板に打ち粉をし、生地をのせて厚さ2cm程度になるよう広げる。

コップなどで生地を丸くくり抜く。

生地の表面にはけで牛乳を塗り、210℃のオーブンで10～12分焼く。

焼きあがったら、お好みで生クリームやバナナなどを挟んで完成！

【ミルクティーゼリー】
粉ゼラチンを水に入れしとらせる。

小鍋に紅茶用の水を煮立て、ティーバッグを入れて少し濃いめに煮出し、ティーバッグを取り出す。

⑨にグラニュー糖を入れて溶かし、カップ3/4をソース用にとりわけ、ラム酒を混ぜて冷蔵庫で冷やす。

鍋に残った紅茶にしとらせたゼラチンを入れて溶かす。

⑪に牛乳を入れて混ぜ、ティーカップに注ぎ、冷蔵庫で1時間以上冷やし固める。

固まったらバナナの輪切りを乗せ、ソース用の紅茶を注いで2層にしたら完成！