Croquetas de lechuga

Quién dijo que la lechuga sirve sólo para ensaladas, vamos a variar su uso, empleándola en unas ricas croquetas. Ah ! me olvidé son refáciles.
Cuantas veces tenemos lechuga en la heladera y no sabemos que hacer. Ya de por sí la lechuga se oxida, después de varios días en la heladera. Para que eso no ocurra, emplear en estas ricas croquetas
Paso a paso
- 1
Lavar bien la lechuga, picar finamente.
- 2
En un bol, colocar los huevos y batir ligeramente, colocar la lechuga picada, ir de poco añadiendo un poco de harina, luego la leche y así sucesivamente. Por último, el polvo de hornear. Mezclar hasta lograr una mezcla homogénea. Salpimentar. Dejar descansar la mezcla un rato en la heladera.
- 3
En una sartén con abundante aceite caliente, ir colocando por cucharadas y cocinar.Colocar cada croqueta sobre papel absorbente.
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