Fideuá vegetal y pollo
Paso a paso
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En esta receta observareis que en las fotos hay mucha cantidad, esto es porque lo cociné para 10 comensales.
- 2
En una paellera sofreímos las cebollas, pimiento verde, pimiento rojo y el ajo.
- 3
Cuando las verduras estén cogiendo color echamos los tomates pelados y troceados. Seguimos sofriendo hasta que esté bien hecho. Luego lo apartamos y lo pasamos todo por la batidora
- 4
En la misma paellera doramos el pollo, cuando esté hecho se añade el tomate frito y removemos.
- 5
Echamos el sofrito ya triturado y un chorro de vino blanco hasta que evapore.
- 6
Tostamos los fideos en una sartén grande SIN echar aceite. Removemos mucho para que no se peguen hasta que tengan un tono marrón. Después los añadiremos a la paellera y removemos.
- 7
Añadimos el caldo de pollo ya caliente, sal y laurel. Removemos constantemente a fuego medio durante 12-15min.
- 8
Retirar del fuego y dejarlo en reposo tapado durante 5min. ¡LISTO! ¡Que aproveche!
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