Ensalada de couscous
Receta fácil y económica
Paso a paso
- 1
Picamos la cebolla en trocitos muy pequeños y lo ponemos en un bol.
- 2
Igual con los pimientos.
- 3
Rayamos la zanahoria y cortamos en 2 o 4 los tomates cherries
- 4
Igual con el aguacate y con el kiwi.
- 5
Hacemos la salsa. Lavamos las hojas de hierbabuena y las picamos. Añadimos aceite, sal y el zumo del limón.
- 6
Removemos bien.
- 7
En 120 ml de agua hirviendo, ponemos los 100 gramos de couscous, apartamos del fuego y dejamos reposar 5 minutos el couscous tapado.
- 8
Una vez listo el couscous lo dejamos enfriar o bien lo pasamos por agua fría para adelantar el proceso y lo ponemos en el bol.
- 9
Añadimos la salsa y mezclamos bien y listo para disfrutar!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Elena le encantará ver cómo quedó.
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Hola!!! Me llamo Elena y soy mamá de tres pequeños trastos que ocupan prácticamente el 100% de mi corazón.Como en esta casa, el tiempo brilla por su ausencia, nos gustan las recetas prácticas pero sabrosas lo fácil.Nos gusta de vez en cuando innovar, pero tiene que compensarnos mucho el tiempo empleado con el resultado obtenido, si no, no repetimos!!Todas las recetas de mi perfil han sido probadas y aprobadas por 3 paladares la mar de exquisitos... Si están en Cookpad, es porque están buenas!Espero que os gusten las recetas de la Familia Blasco Delgado!
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