Pastafrola fácil y rica

Poner en un bowl, el harina, azúcar y la manteca a punto pomada y comenzar a integrar, luego añadir de a uno los huevos y la cucharadita de esencia de vainilla, integrar todos los ingredientes (no hay que amasar).

Una vez formada la masa podemos estirarla con un palo de amasar y posteriormente llevarla al molde.. o podemos poner de a pedazos la masa para adaptarla al molde con nuestras manos.(reservar un poco de masa para las tiras) (El molde deberá estar previamente enmantecado y enharinado)

Para el dulce, colocar el membrillo en una cacerolita con 3 cucharadas de agua y dejar que se derrita, remover de vez en cuando, hasta que se forme una pasta. Cuando el dulce está listo, colocarlo sobre el molde con la masa ya colocada, no importa si está caliente.