Cómo hacer buñuelos de acelga
Riquísimos buñuelos de acelga, muy fáciles de hacer y bien ricos. Se pueden comer fríos o calientes y son ideales para llevara a la playa, como guarnición en las viandas del colé, para un almuerzo rápido,… La receta de los buñuelos de acelga como los hacía la abuela.
Cómo hacer buñuelos de acelga
Riquísimos buñuelos de acelga, muy fáciles de hacer y bien ricos. Se pueden comer fríos o calientes y son ideales para llevara a la playa, como guarnición en las viandas del colé, para un almuerzo rápido,… La receta de los buñuelos de acelga como los hacía la abuela.
Paso a paso
- 1
Lavar el atado de acelga, separar las pencas de las hojas, las pencas separarlas y las hojas ponerlas en una olla con agua y sal. Poner a hervir hasta que hierva, colar y dejar que se enfríe para poder escurrir.
- 2
En la sartén freír las cebollas y el ajo picadito, revolver continuamente hasta que la cebolla quede transparente y blandita.
- 3
Poner en un bol los huevos, batir y agregar las acelgas picadas, revolver bien e ir agregando la harina poco a poco, revolviendo cada vez. Si queda muy espesa agrega un poquito de leche, pero no mucha.
- 4
Calentar el aceite, y freír de montoncitos cada vez, cuando se haya dorado de un lado, dar la vuelta y dorar del otro.
- 5
Sacar y poner sobre papel de cocina para que escurra el aceite que sobre. Servir como bocaditos con una rica ensalada. Deliciosos fríos o calientes.
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