"En Abril, habas mil", y mil maneras de prepararlas. Esta es una de las más sencillas y más ricas recetas que podemos hacer con ellas.

Que las legumbres son buenas, lo sabemos. Que hay que comerlas todo el año, también.Con el calor se "lleva" peor comerlas por eso de la "cuchara caliente"; por eso, os propongo esta completa ensalada de lentejas. Os sorprenderá no sólo la mezcla de sabor del pimiento de piquillo caramelizado con las anchoas , sino la original vinagreta con mostaza antigua. Por supuesto en la vinagreta no podía faltar el aceite de oliva virgen extra DOP Úmm

Nada mejor que un buen plato de sopa para empezar una buena comida y para combatir el frío. Con ésta , acertaremos.Es sana, es completa y es rápida de hacer.

De este rico pastel y de sus orígenes hay varias versiones. Las más aceptadas son que su nombre proviene de que antiguamente este pastel se hacía con el arroz con leche sobrante que las mujeres preparaban en casa y que para no tirarlo, elaboraban con él una especie de crema y la cocían en el horno con una tartaleta. Y, también, está muy extendida la versión de que su origen serían los pasteles que se hacían en Filipinas a base de harina de arroz y cuya receta fue traída por los marinos que hacían la carrera de Indias.Sea cual sea su origen, lo que si es cierto es que es un pastel típico de Bilbao y también, muy cierto es, su exquisito sabor cremosa textura.

¿ Se puede lograr un plato de toma pan y moja con sólo tres ingredientes? Un si rotundo. Aquí tenéis la prueba.Limón, vino tinto, cebolla y poco más necesitaréis para hacer este pollo que, estoy segura, os encantará.No siempre hay que estar mucho tiempo en la cocina, ni tener ingredientes "raros" para obtener un gran resultado.

Mar y montaña, dulce y salado...Puedo aseguraros que este plato no os dejará indiferentes. La vinagreta de mostaza y miel , tanto a las patatas, como a la merluza y al jamón, les da un toque peculiar y exquisito.

¿ Tenéis en el recuerdo algún aroma especial de las recetas de las abuelas? Para mi es el del majado que hacía en el mortero con crudo, el pimiento choricero y la pimienta negra y, sobre todo, el olor que desprendía al echarlo en la cazuela sobre las verduras y la carne.

Fuente de proteínas y salud los mejillones se pueden tomar de mil maneras.Éstos son una variante de los típicos en escabeche. Sin perder su característico color y sabor pero con el toque exótico de las especias. Fáciles, rápidos y perfectos para el aperitivo con la familia y/o amigos.

En poco tiempo y con poco esfuerzo tendréis un canapé original, rico y con una presentación espectacular.Aunque en esta ocasión hice una ensaladilla de atún, este "pan de piquillos" os permite muchas variaciones: huevo cocido, atún y mayonesa, palitos de cangrejo y lechuga, ensaladilla rusa... En fin, lo que a vuestra imaginación se le ocurra.

La pasta es un alimento que gusta a todo el mundo y hay mil formas de comerla. ¿Qué os parece en un pastel? Receta sencilla con un resultado espectacular en la presentación. Un nuevo modo de comer pasta con los ingredientes de siempre,.Yo, hice el pastel sin lactosa, pero si preferís hacerlo con ella, basta con sustituir la leche por leche normal, el queso por cualquier queso rallado que os guste y la mantequilla de maíz por cualquier otra.

¿No os pasa , a veces, que no sabéis que hacer de comer con "estos calores"? Apetecen sólo cosas templadas o frías y muchas veces se nos agotan las ideas, sobre todo, cuando de pescado se trata.Os dejo hoy este pastel.Es completito y muy sabroso para cenas, comidas de mediodía, pic-nics y sobre todo, muy útil a la hora de dar pescado a los más pequeños de la casa.Caliente, templado o frío; de cualquier manera está rico.

No sé si esta vinagreta existirá y de ser así si tendrá algún nombre. Yo la llamo " vinagreta del abuelo", porque de mi abuelo Tomás aprendí a hacer esta vinagreta con pimentón, ingrediente que él usaba mucho. De él y de sus recetas aprendí el gran sabor que da el buen pimentón a los platos

Pasta de colores, pasta arcobaleno que, traducido del italiano significa arcoíris.Los colores se consiguen con colorantes naturales: cúrcuma, albahaca y tinta de calamar.Esto hace que tenga un sabor diferente y muy característico que combina de maravilla con las espinacas.

Me gusta la cebolla, me gusta la ternera, me gusta la cerveza… Así que me dije que estaría bien hacer una receta en la que tuvieran cabida esos tres ingredientes y, como me gustan los platos con color, aposté por la cúrcuma y los guisantes. No me equivoqué. Está buenísima.

Esta es una de las tartas más tradicionales de la gastronomía británica. Una tarta con una base de masa quebrada que combina un relleno a base de mermelada de fresa y una capa superior que mezcla mantequilla, huevos y almendras.El origen de la tarta Bakewell se sitúa en la ciudad con el mismo nombre, en la posada White Horse Inn y se debe a un error de su cocinero. Al realizar la tarta de fresas añadió un relleno a base de almendras. El resultado fue delicioso y se convirtió en el plato más famoso del establecimiento.

Manopla y Mantel empieza hoy una nueva andadura, cocinar todos sus platos con el aceite de oliva virgen extra Úmm.Aceite elaborado en la zona de la Denominación de Origen Protegida "Aceite de Monterrubio", tiene referentes históricos de 1791.Está elaborado con olivos centenarios de la variedad cornezuelo y jabata o picual, que producen una aceituna de la que se extrae este maravilloso aceite.Su sabor es afrutado, almendrado, ligeramente amargo y picante. Un verdadero placer para el paladar.El primer plato que hago con este aceite es una pipirrana ya que en las ensaladas es cómo mejor podemos apreciar el sabor del aceite, su sabor en crudo.

Un jugoso plato de cuchara para cualquier época del año.

Miel , naranja y cebolla caramelizada. Una receta deliciosa para los amantes de los contrastes de sabores. Y, para quiénes no lo sean, les recomiendo que la hagan y se atrevan a probar. Seguro que os gusta

¿Tenéis que celebrar algún evento? ¿Queréis invitar a amigos a comer y quedar como un "gran chef"? o ¿simplemente os apetece una comida familiar un poco más exquisita?Esos solomillos os solucionarán estas ocasiones y en muchas más. Puedo aseguraros que se convertirán en uno de vuestros platos favoritos.

La historia de la tarta Tatín y del error de las hermanas que llevaban este apellido ya os lo conté cuando hice la tatín original , la de manzana. Hoy he tuneado esa receta y la he convertido en una original entrante para que vayáis teniendo ideas para la Navidad. Puedo aseguraros que está divina, además de tener una presentación muy original.

Esta receta es receta de “pobres” o de aprovechamiento. Los cogotes son la parte de la “bacalá” que tiene menos carne pero no por ello menos sabor.Los cogotes no servían para hacer comidas de enjundia como bacalao frito o en tomate, ya que no “engordan” al ponerlos en remojo y no tienen buena presencia; pero en la época de nuestros abuelos no se tiraba nada y con todo se hacían sabrosos platos y cómo muestra de ello aquí está este Arroz con habas y bacalao” que, cómo decía mi abuelo, no es lo mismo que “bacalao con arroz y habas”

Hoy tenían ganas de comer chino en casa así que hubo que inventar un poquito y echar mano de aquéllo que suena y parece oriental .Unas verduritas, un poco de pollo, unos fideos de cristal, salsa teriyaki y como resultado, un plato ligero y muy completo que se hace con rapidez

Una receta muy original para la coliflor, una receta sana y rica, fácil y rápida.También la podéis hacer más "contundente" acompañándola de choricillos y torreznos fritos.

Siempre decimos en nuestra tierra que "del cerdo se aprovechan hasta los andares". La cabezada no es la parte más bonita al corte, pero si de las más jugosas y, con esta salsa, os va a hacer falta un buen trozo de pan.

Dice el sabio refranero: «Peras, come cuantas quieras»Vamos a seguir este refrán con la pera conferencia que para ello estamos en la época del año en que mejor están y a hacer esta riquísima tarta. Son pocos sus ingredientes y fácil su elaboración, y el resultado es espectacular en presencia y sabor.

Pan recién hecho para comer o reservar al día siguiente para unas buenas tostadas.

Para acompañar con un arroz blanco, con pasta o para tomar solos con un buen pan para mojar.