Pedir al verdulero que le corte el zapallo a la mitad más o menos de 20 cm de diámetro, cocinarlo 10 minutos al micro darlo vuelta 10 minutos más, ahuecar y reservando el zapallo cocido para hacer el puré, y lo que queda nos sirva de recipiente, ojo no llegar hasta el final o los bordes se desarma.

El relleno es de carne molida saltada con cebollas blancas, cebolla de verdeo, ajo, perejil, sal y huevos duros picados.

En el zapallo ponemos la mitad del puré de zapallo y queso fresco cortado en cubos.

Ponemos por encima queso rallado y a gratinar al horno convencional o devuelta al micro.