Abra el paquete de tofu y vacíele el agua. Séquelo con papel toalla lo más posible. Si el tofu estuvo congelado previamente, apriételo como esponja livianamente hasta que deje de sortar mucha agua. Pique el tofu en cubitos.

En un recipiente profundo (idealmente un "tupperware" usualmente usado para guarda sopa o frijoles), mezcle la fécula de maiz con todos los demás ingredientes menos el tofu y el aceite. Mezcle con una cuchara hasta que esté todo bien mezclado.

Poco a poco, empaníze los cubitos de tofu con su mezcla en polvo. Cierre el recipiente con tapa si es posible y sacúdelo.

Caliente el aceite en un salten en temperatura mediana. Empiece a freír los cubitos de tofu cuando el aceite llegue a una temperatura en la que se formen globitos en el aceite, inmediatamente después de introducir la pieza de tofu.

Cuando estén de un color dorado claro uniformemente, póngalo en un plato con una hoja de papel toalla para absorber el aceite en exceso.