Filete de pescado relleno con salsa de hoja santa

lolaurquidi
lolaurquidi @cook_2165332
México

Receta muy sencilla de preparar con ingredientes que generalmente tenemos en casa y rapida.

Filete de pescado relleno con salsa de hoja santa

Receta muy sencilla de preparar con ingredientes que generalmente tenemos en casa y rapida.

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Ingredientes

15 minutos
4 raciones
  1. 4Filetes de pescado
  2. sal y pimienta
  3. PARA EL RELLENO
  4. 1Lata de granos de elote
  5. 1calabazita
  6. PARA ACOMPAÑAR
  7. Frijoles refritos
  8. Zanahoria rallada
  9. PARA LA SALSA VERDE
  10. Tomatillo
  11. Chiles jalapeños
  12. cebolla
  13. Ajo
  14. 1 Hoja santa
  15. aceite de oliva al gusto

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Se acomodan 2 hojas santas, poco empalmadas de las puntas una con otra, de manera que pueda envolverse el filete por las puntas y los lados.

  2. 2

    Posteriormente se salpimenta el filete y lo ponemos encima de las hojas santas a lo largo.

  3. 3

    Se escurren muy bien los granos de elote y se le ponen unos pocos encima al filete, la calabacita se pica en cuadritos finamente y se le ponen un poco tambien al filete cuidando que no sea demasiado el relleno para poder cerrarlo bien.

  4. 4

    Ya listo se cierra juntando los laterales y las puntas de las hojas y en una plancha o sarten bien caliente para que no se rompa lo hoja y con poco aceite de oliva pones los paquetes con el pescado

  5. 5

    para la salsa verde; en un sarten aparte se pone agua a hervir y ahí cocemos los tomatillos y el chile cuando ya estén cocidos licua, tomatillos, chile, ajo, cebolla y 1 hoja santa, sazona y guisa un poco si gustas con poco aceite o natural.

  6. 6

    Monta el plato, poniendo una capa de frijoles refritos, encima pon un paquetito de pescado y baña con la salsa verde.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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